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好不容易涼快了幾天，這兩天的氣溫又回升了。夏天對於咖啡愛好者來說，那是極不友好的。各種摩卡、拿鐵、卡布基諾……都是熱的。到了盛夏，咖啡的選擇似乎只剩下冰咖啡了。而冰咖啡似乎只有冰美式……呃……難道要喝一個夏天苦得跟感冒藥似的冰美式？我拒絕！其實冰咖啡不止星巴克有，各國人民早就發明了各種冰咖啡的喝法。酷暑炎炎，不如每天嘗試一款吧。日式冰咖啡（Aisu Kōhī）先用少量熱水使咖啡粉變得潮濕，等待半分鐘后，再慢慢倒入足量的熱水沖泡咖啡。倒水的速度一定要慢，一杯咖啡的沖泡時間在3到4分鐘。然後將咖啡直接滴到冰上，放慢速度會讓咖啡更香。如果喜歡香濃口感，就直接飲用冰塊上滴下的咖啡，如果接受淡一些的口味也可以加一些冰塊。越南咖啡（Ca Phe Da）越南風味的冰咖啡通常會搭配煉乳，口感特別香濃。不過在製作的過程中，還會加入胡麻和當地的咖啡豆搭配，讓咖啡的香味更加濃郁，加再多煉乳也掩蓋不了。義大利阿芙佳朵義大利人對美食的熱愛是世人皆知的，而他們把咖啡也做成了美味的甜品。在杯中準備好冰淇淋球，把滾燙的咖啡倒在冰淇淋上，兩種美味融合的滋味妙不可言，冰淇淋中奶油的濃香讓人一嘗便會愛上。巴西摩卡可樂冰咖啡把咖啡、可樂和朱古力融合在一起是什麼滋味呢？巴西的這道摩卡可樂冰咖啡將三種食物完美混合。咖啡醇香，朱古力甜蜜，再加上可樂獨有的氣泡，不僅口感奇妙，入口還有炸裂的感覺。最後再澆上一層香濃的奶油，簡直讓甜品控們欲罷不能。希臘菲樂泡（Frappe）速溶咖啡也可以很好喝的，菲樂泡就是最好的例子。原料是牛奶、水、和沖泡好的速溶咖啡，充分融合攪拌后加冰塊冷卻，然後再加入適量的糖。對於那些覺得黑咖啡過苦無法忍受的人，這是夏日最好的選擇了。泰式冰咖啡（Oliang）雖然名字叫咖啡，不過泰式冰咖啡的真正原料並不僅僅有咖啡豆，而是大豆、玉米和芝麻與咖啡豆一同烘焙，然後研磨沖泡而成。這是最古老的泰式咖啡配方。目前許多泰式咖啡中也會加入綠色小豆蔻。讓咖啡自然冷卻再加冰，口感會更加好。泰國人習慣在咖啡中加入一點煉乳或香料調味。凍鴛鴦這簡直是奶茶控的最愛呀。去香港玩耍的時候每天都在喝凍鴛鴦。凍鴛鴦的原料是紅茶、黑咖啡和奶，據說能不能做出口味正宗的凍鴛鴦是檢驗一家港餐廳好壞的一大標準哦。還聽說，凍鴛鴦還有感情甜蜜長久的寓意，因此特別受情侶喜愛。德國冰咖啡德國人的「重口味」不僅體現在豬肘和酸菜上，也體現在咖啡上。這款德國冰咖啡的原料是香草冰淇淋、奶油、朗姆酒、焦糖醬和咖啡。咖啡很美味，可是熱量真的很高。減肥的親們要少喝哦。義大利咖啡冰沙（Granita di caffe）咖啡不光可以用來喝，也可以用來吃。這種像冰沙一樣入口即化的咖啡是夏日西西里最受歡迎的甜品+冷飲。在咖啡冰沙上加上鮮奶油，微苦加微甜的口味令人著迷。美國冰搖咖啡（Caffe Shakerato）咖啡本就是一種混合飲料，把它當做雞尾酒一樣飲用有什麼不可以呢？冰搖咖啡就是這樣子的飲品。把糖鋪在冰塊上，再倒入熱咖啡，搖一搖就成了冰搖咖啡。雖然沒有奶泡，不過搖晃產生的泡沫看起來比奶泡更誘人。不過夏天的午後實在是太太太熱了，感覺一出門就要被烤化。不想出門買咖啡？在家也能自己做美味的冰咖啡。今天環環就教大家一款簡單的凍鴛鴦吧！原料：紅茶1包 、黑咖啡1袋、 方糖2塊、 開水350ml、 冰塊4塊、全脂淡奶50ml （非淡奶油，也最好不用牛奶替代）步驟：（1）將紅茶包放入杯中，倒入250ml的開水，拎起茶包上下晃動約20次，待茶水濃郁后，將茶包拎出不要。（2）倒入全脂淡奶，用筷子或攪拌棒攪勻。（3）黑咖啡倒入另一個杯中，放入方糖，沖入剩餘的100ml開水，攪拌至糖完全融化。（4）將咖啡倒入奶茶中攪勻，自然冷卻後放入冰塊即可。然後就可以打開電視，在空調房裡盡情享用美味凍鴛鴦啦。