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是否還記得兒時路過街頭巷尾的陣陣香味還有你與家人品嘗過的上海小食每一口都是念念不忘的老上海味道上至名揚全國的小籠下至本幫菜之一紅燒肉每一道都嗲到不行！小籠包風靡海外的經典味道 提起上海小籠包那可是無人不知、無人不曉以「皮薄、餡多、鹵重、味鮮」出名拌料不用味精、用精肉做餡兒拌入雞湯煮的肉皮凍吊鮮味兒加上芝麻面來提提香味兒並且，根據不同時節會拌入蟹粉、春竹、蝦仁...分分鐘嗲到你口水直流！吃小籠可有個名堂一口開天窗二口喝湯三口吃光那湯汁簡直鮮地眉毛抬起來！推薦店家南翔饅頭店這家店可是小籠界的金字招牌有句話就叫做「沒吃過南翔小籠就相當於沒來過上海」到上海一定要來豫園來豫園一定要吃一籠南翔的小籠包！而且每天門口長長的隊伍都是為了等待這「天下第一絕」的出爐！四大金剛 老上海寧的恆久記憶 說到早飯不得不提四大金剛大餅、油條、豆漿、粢飯糰上海寧對它們的執著程度由來已久甚至已經超過了早餐本身的意義成為了上海這座城市味道的回憶兒時都會拿一根筷子或者一隻淘籮穿街走巷，就為了能買上熱騰騰的大餅再裹著剛從油鍋里撈起的油條一起吃簡直是絕配！剛出爐的油條香脆柔嫩、金黃誘人弄點醬油蘸蘸單吃或過泡飯米道都老贊的！以前的甜粢飯裡面放豆沙、黑洋沙近年也往往放榨菜、肉鬆等當然不可或缺的是加根油條揉在手心裡捏地緊緊的看著就飽了！豆漿又名豆腐漿和大餅一樣都有「甜、咸」兩種口味阿拉上海寧尤其偏愛咸豆漿而且愛喝燙嘴的咸漿加上蝦皮、紫菜、榨菜等輔料再淋上幾滴辣油看上去不止賞心悅目大熱天也喝得滿頭大汗超級過癮！正宗的大餅是從爐子里烤出來的甜大餅的餡心就是白砂糖加麵粉再撒上幾粒芝麻香甜可口咸大餅做起來比較費力撒多少蔥花、刷多少菜油都十分考驗師傅的手藝！推薦店家位於長壽路上的一家網紅早餐店店內的「四大金剛」尤為出名裝修地很有老上海風情椅子都是老早家裡用來乘涼的竹椅盛早飯的都是搪瓷杯、搪瓷碗和搪瓷盆生煎煙火氣最足的上海小吃 上海生煎可是會噴「汁子」的不僅皮大、餡大還包進了滾燙的鮮湯這鮮湯其實是餡料中的「皮凍」煎熟后就化作了爽滑鮮嫩的湯汁這技巧很高明有木有？吃生煎可得講究首先戳一小口，用勺子接著品湯汁可別燙到舌頭了~然後慢慢夾出肉、細細嚼最後夾著皮、就著醋吃肉香、湯香、芝麻香、蔥香、醋香全部融合在一起完美！推薦店家大壺春除了家喻戶曉的小楊生煎老上海人還是更愛老派的大壺春年復一年大壺春一直做著全發麵生煎有一種老字號特有的氣定神閑麵皮敦厚、滷汁入味、褶子朝上這就是老上海人從小吃到大的生煎饅頭鍋貼 生煎的兄弟 說完生煎怎能不提鍋貼呢？雖然說長得不像生煎可它們的構造還是差不多的底脆、湯多、皮薄、肉質飽滿！堪稱生煎的親兄弟呀！這貨可是令老上海久久回味的一口呀！它大多是生煎的咬一口能吸出湯汁來與生煎相比勝在比例恰當焦硬的底部脆爽綿軟的「腰部」柔嫩多汁一口一個渾然天成的滿足！推薦店家為民點心店排骨年糕 金黃+雪白=驚艷這可是上海最獨居風味的一款小吃都有50多年歷史了炸地金黃的濃香排骨配上雪白軟糯的年糕不僅驚艷了你的視覺還驚爆了你的味蕾！吃上一口糯中發香就一個字「嗲」！推薦店家鮮得來排骨是一整塊豬排比手掌都大外焦里嫩肉汁多年糕是手工的無論味道還是口感上都多了幾分人情味最後澆上老字號辣醬油絕對是畫龍點睛之筆！ 餛飩一種家的溫暖 大餛飩重餡個大餡多，一般當主食小餛飩重皮皮薄湯鮮，搭配生煎小籠最完美要問我什麼樣的才是最正宗餛飩就一個答案「姆媽包的餛飩」每次想起一股暖意便由心而發推薦店家大富貴雖說姆媽包的最正宗可也不是天天都能吃到這家大富貴點心店裡的小餛飩可是遠近聞名的蛋皮一絲絲在水裡遊盪小蝦皮若隱若現用料雖少，味道卻老精緻了用在上海人身上便是鮮肉月餅 蘇式月餅與肉的交響樂魔都的一大特色便是這鮮肉月餅地道還原了蘇式月餅「酥脆香」的外殼裡面卻是少見的鮮肉味道竟然出奇的好！一點也不輸給各式甜月餅、咸月餅皮又脆又粉還帶有幾分韌勁內里完全是一大團純鮮肉豐腴的肉汁慢慢滲透到皮中簡直是一絕！推薦店家光明邨要問哪的東西最好吃看哪家排的隊最長就知道了！無疑是最火爆的！它家是整條淮海路鮮肉月餅一條街上人氣最旺、排隊最長的一家單獨開了一個窗口賣鮮肉月餅而且還限購60個！經常得排上4、5個小時才能買到真是為了美食拼了！它家剛出爐的鮮肉月餅還帶著汁水的確挺誘人的一定得趁熱吃才好吃！ 青團最是那一抹沁人心脾的綠魔都的青團可算是網紅級別的了「排隊買青團」成為了一種現象每到春天空氣中便瀰漫著淡淡的艾草香清新的味道與明媚的時光完全是絕配！推薦店家杏花樓它家的拳頭產品蛋黃肉鬆青團可是排隊都不一定能買到的更有黃牛炒到了數百元不僅顏值超高鹹蛋黃也完全融入了肉鬆中咸中帶甜甜中透露著清冽青草香真不愧為網紅食品人均： 18-48元/6個排隊時間：90-180分鐘地址：福州路343號，黃河路21號推薦：蛋黃肉鬆青團、叉燒包、月餅當然魔都地道的美食不止這8種還有下面這些看看儂吃過伐？海棠糕▼形似海棠花、香甜鬆軟崇明糕▼崇明自家屋裡糕清香鬆口、糯而不黏條頭糕▼歡喜甜、糯的上海寧總不會落下它沾上桂花末嗲得伐得了！蟹殼黃▼未見餅家先聞香入口酥皮紛紛下配上咖啡就是老克勒的腔調油墩子▼金黃色的弄堂味道上海小囡的最愛老虎腳爪▼上至70歲阿婆下至幾歲小囡最愛那一口甜香酥脆炸豬排▼炸豬排+辣醬油才是經典的老上海味道爛糊面▼作為曾經三年自然災害翹首期盼的食物看似簡單卻下足了功夫藏著老上海最深的記憶還被譽為「最浪漫的一碗面」爛糊=love me海派的上海人老浪漫了！還有各種甜點、本幫菜兩隻手都數不過來！款款美食都是地道的老上海味道！全部吃過才算是真正上海人！儂吃過幾種呢？歡迎留言告訴頭條菌喲！