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一、筍乾青椒炒牛肚食材：筍乾、青紅椒，熟牛肚做法：1.將牛肚切絲，筍乾泡開、青紅椒切絲洗凈。2.鍋中底油，油熱放蔥姜爆香，下入青紅椒絲、筍乾略炒。3.然後倒入牛肚，烹料酒，加醬油，鹽，炒勻出鍋即成。二、回鍋藕片食材：藕1段、食鹽1茶匙、花生油適量、辣椒干6個、辣椒醬2勺、生抽5毫升、干澱粉適量、水、白糖1茶匙、蒜5瓣做法：1.蓮藕去皮洗凈，切成均勻的薄片。2.燒半鍋開水，燒開后將藕片放入綽燙2、3分鐘左右，取出瀝干水，均勻撒上澱粉翻勻。3.起油鍋，放適量油燒至7成熱，分批放入藕片。4.將藕片炸至金黃色撈出，瀝油。5.將油盛起，留少許在鍋中，放入2勺辣椒醬，煸炒一下，盛起，加5毫升生抽，糖、鹽適量，調勻。6.將大蒜頭拍碎切末，準備適量辣椒干。7.再放少許油在鍋中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒。8.倒入炸好的藕片，翻炒均勻。9.將之前調好的醬料均勻的撒在藕片上，大火翻炒幾下，將醬汁均勻裹在藕片上，撒上蔥花，完工。三、茄子燒土豆食材：鹽，剁椒醬，雞精，蚝油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油做法：1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單!2.茄子切段，土豆切塊，肉切片3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子里的水份~4.然後撒上干澱粉，攪拌均勻~5.我順便把肉也一起扔進去味了下~6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~9.這是之前準備好的~10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蚝油，雞精就可以了四、鹽酥蝦食材： 鮮蝦、蔥花、朝天椒、蒜末、薑末、鹽、細砂糖做法：1.蝦洗凈，用牙籤從背部剔去蝦線，剪去蝦腳和蝦須。香蔥切細段，朝天椒去籽切碎，姜，蒜磨成末。2.鍋內燒熱油，（蝦事先用廚用紙吸乾淨水份）把蝦投入熱油中，用大火炸不超過1分鐘撈出瀝干油，3.另起炒鍋，放入少量油，冷油把姜，蒜，紅椒，蔥花放入爆香 04.再放入炸好的蝦，轉中火放入鹽和細砂糖調味，翻炒均勻即可。