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何來瘦身？馬鈴薯含有豐富的膳食纖維和鉀鹽，能幫助帶走體內的油脂和垃圾，其含有的大量澱粉還具有縮小脂肪細胞的作用。何來養顏？它富有營養，是抗衰老的食物之一。何來保健？它含有的蛋白質營養價值高，易於消化吸收；含有所有糧食作物中最全的維生素，還有多種無機鹽，對人體健康都是大有益處的，可預防壞血病，降血壓，調解消化不良，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品，從營養角度來看，它可稱為「十全十美的食物」。那麼我們來看看它有什麼好吃的做法呢？芝心薯球做法：1.土豆去皮切成薄片，裝盤中，撒上少許水，放入蒸鍋中蒸熟；2.取出，趁熱將其用擀麵杖搗成泥，加入適量鹽，胡椒粉，奶粉，糯米粉混在一起捏成團；3.將和好的麵糰分成若干個小團，將芝士也切成若干個小塊；4.將小團壓扁，將小芝士塊放上去，包起搓圓；5將做好的土豆球在麵包糠里滾上一圈；6.鍋里加油，油熱，開小火，放入土豆球，不停地翻動，使之受熱均勻；7待變成金黃色，撈起瀝干油即可。這款土豆點心趁熱吃的口感和味道是最好的，剛出鍋的時候外皮酥脆，內里鬆軟可口，香味四溢。熗拌土豆絲做法：1.將土豆洗凈去皮削成絲，在燒開的水裡燙幾分鐘，撈起放入涼水中;2.將干辣椒，蔥切段，蒜切末后，和花椒一起放入碗中;3.鍋里放油、干辣椒、蔥、花椒、蒜末，炒出香味盛出;4.將做好的辣椒油澆到瀝乾的土豆絲上，加入鹽，醋，香油，雞精拌勻；5.最後撒上香菜即可.熗拌土豆絲酸辣爽口，絲絲挑逗著舌尖上的味蕾，是夏日裡非常下飯的一道冷盤。土豆紅燒雞做法：1.土豆去皮切成塊，雞塊剁成小塊，姜切片，蔥切段，蒜拍碎；2.鍋里加清水，薑片，雞塊，至水開，將雞塊撈起瀝干；3.鍋里加適量油，將雞塊倒入，翻炒至變微黃色；4.將姜、蔥、辣椒、蒜放進去，再倒入適量料酒，白糖，麻辣鮮翻炒均勻至香；5.將土豆塊倒進翻炒片刻；6.加入生抽翻炒至土豆、雞塊上色均勻；7.倒入清水，稍稍沒過土豆和雞塊，加適量鹽，大火煮開，小火燉一個小時；8..起鍋前放入雞精，撒上蔥花即可。土豆紅燒雞，一盤葷素搭配的美味佳肴，一年四季都可以食用呢。