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➤ 鍋塌豆腐是山東經典的特色名菜之一，「鍋塌」是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香，營養豐富。 ➤ 那麼今天我們帶來一款簡易版的鍋塌豆腐，完美的保留了原版香脆的表皮和清香的口感，還更加簡單快手呢～只需要簡單幾步就可以做出一盤色澤金黃、味道鮮美的豆腐啦～ 搜索並關注微信公眾號「迷迭香」400多道美食大餐等著你！By 迷迭香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】用料老豆腐 1塊澱粉 100克生抽 1湯匙雞湯 半碗糖 1茶匙做法步驟1、老豆腐切塊2、豆腐塊沸水焯水3、焯過水的豆腐塊表面沾一層澱粉4、鍋中熱油，放入沾滿澱粉的豆腐塊小火煎5、將豆腐塊一面煎至金黃后翻面，再將另一面煎至金黃6、鍋中依次倒入生抽、糖、雞湯7、大火煮至沸騰后，蓋上鍋蓋轉小火燜10分鐘8、出鍋啦！小貼士1. 豆腐要小火煎，否則容易糊。 2. 豆腐要均勻沾滿澱粉，煎出來的豆腐才好看。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。