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玉米胡蘿蔔燉排骨是營養美味的一道食物，胡蘿蔔富含豐富的維生素a能夠起到增強肝腎性腺活力效果，還有碳水化物，維生素等這些利於人體健康的營養物質，所以搭配是比較營養的。一、製作方法1.胡蘿蔔削皮，洗凈切小塊；玉米洗凈切小塊；生薑洗凈拍松。2.排骨洗凈后砍成塊，用開水氽燙。3.砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑，煮開后改小火煲2小時。4.加精鹽、味精即可。二、製法提示1.往排骨湯里加胡蘿蔔和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長蛋白質的凝固時間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。3.在燉骨頭湯時，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質更容易溶出，有利於人體對鈣的吸矚，利用。4.胡蘿蔔含豐富的維生素A、維生素C，能增強肝、腎、性腺活力；玉米含豐富的碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素C，具有解熱、利尿的功效，加上五味子更能補腎，養心益氣。此道湯品健胃清熱、益陰，並能降煩安神。三、營養價值1、玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。2、胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症等功能。胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。3、.豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。