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肝臟是人體最重要的器官，在身體裡面扮演著去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成等等，肝臟也製造消化系統中的膽汁，是人體內臟里最大的器官，又是新陳代謝的重要器官。肝臟的健康關乎著人整個身體的健康，人們的飲食習慣時常影響著人的肝臟健康。肝癌晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。那麼你知道吃什麼食物會導致肝癌嗎？跟著51養生網小編了解一下吧。生活中，你是否有過這些節省的「好習慣」呢？爛了一點的蘋果，挖掉壞處，洗洗繼續吃。超市打折，買了好多豆油，等吃到最後的時候有哈喇味了，想想捨不得，快點吃完了。這些不起眼的小習慣，卻給肝臟帶來了致命的傷害。常吃兩類食物容易誘發肝癌，例如：發霉的食物，真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒乾曬透，存放在乾燥通風環境中。2、發霉的花生、薯干、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。3、花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許后才能發放、銷售或食用。除了這幾種食物之外，我們常用的筷子，普通筷子在使用3～6個月後，顏色會變深。細菌的長期堆積是發生顏色變化的主要因素。此外，長期將筷子放在櫥櫃內，則可能加速筷子「變質」，甚至滋生「黃曲霉素」，誘發癌症。家用筷子使用壽命最多半年，一旦變色，即使不到半年也應更換。筷子清洗以後，應放在乾燥通風處晾乾，有條件的可以放在消毒櫃里，或是經常讓筷子晒晒太陽。所以一般來說，家用筷子最好3個月換一次。肝癌的早期癥狀表現1、發熱相當一部分患者會出現出汗、發熱，多數發熱為中低度發熱，少數患者可為高熱，在39℃以上，一般肝癌的癥狀不伴有寒戰。肝癌的發熱多為癌性熱，這是因為腫瘤組織壞死後釋放致熱原進人血液循環所致。2、消瘦乏力肝癌的癥狀常較其他腫瘤患者更感乏力，此與慢性肝炎患者相似。乏力的原因不明，可能由於消化功能紊亂、營養吸收障礙導致能量不足，或肝細胞受損導致肝功能下降，使得代謝障礙、某些毒素不能及時滅活，或由於肝癌組織壞死釋放有毒物質。3、下肢水腫肝癌的癥狀伴腹水的患者，常有下肢水腫，輕者發生在踝部，嚴重者可蔓延至整個下肢。臨床上曾見到有的患者下肢高度水腫，水液能從大腿皮膚滲出。4、消化道癥狀食慾下降、飯後加劇。上腹飽脹。曖氣、消化不良、噁心、乏力、消瘦等是肝癌早期的消化道癥狀，其中以食慾減退和腹脹最為常見。腹瀉也是肝癌較為常見的早期癥狀。