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大辣椒炒肉的做法首先我們把買回來的大辣椒去除辣椒籽，然後直接用手掰成大小差不多的快，當然也可以用刀切；將準備的肉清洗乾淨，然後切成大塊或者切成比較大的薄片備用；蔥、姜、蒜切碎，同時鍋中倒油加熱，放入姜蒜爆香；將切好的肉放入翻炒，待肉變色后加入鹽、味精、雞精、花椒面等調料繼續翻炒；感覺肉塊熟的或者已經熟了的時候將之前弄好的大辣椒放入，並加入適量的醬油翻炒均勻即可出鍋享受哦。（圖片來源：視覺）