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雞胸脯肉剁松，蔥姜料酒和鹽招呼著腌入味，沾上澱粉，到雞蛋液里裹一裹，下油鍋煎香，你在街上買的雞排也不過就這麼回事，自己還可以多加些香料，好吃還省錢呢。香酥雞排製作方法：1、準備雞脯肉1塊，蔥花少許，薑片少許，雞蛋兩個。2、用刀背將雞脯肉剁松。3、放入碗中，放入蔥花、薑片，然後放入少許鹽抓勻。4、放入少量的料酒腌制30分鐘。5、腌制好后控干水分，然後兩面蘸上一層澱粉。6、再蘸上一層雞蛋液（雞蛋忘拍圖了）。7、然後均勻的蘸上一層麵包糠。8、放入鍋中煎至外殼酥脆。9、雞排炸至金黃色取出，用刀切成塊，盛盤即可。蘸糖醋醬或者酸辣汁吃都香得來，試試你就知道俺在說啥了~俺叫：王大廚因為研發了一款好吃牛肉醬所以小夥伴們也管俺叫：王大醬 我很浪漫，愛幻想 經常幻想有一天 你們都能吃到俺揍的飯 可是現實總是那樣的殘酷所以……