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韭菜煎豆腐韭菜 20g / 嫩豆腐 1塊鹽 1.5g~2g / 雞蛋 1個 / 麵粉 20g1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚2.雞蛋加鹽打散，放入切好的韭菜3. 豆腐沾麵粉4.然後放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃喲~5.鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜會糊掉的。小貼士：韭菜一定要粘的滿滿的才香全程小火煎，煎好一塊先嘗嘗鹹淡~ 淡了加點鹽，咸了就再加蛋液。最後用不完的蛋液和麵粉混合，可以煎一個韭菜雞蛋餅。韭菜炒豆芽韭菜 / 豆芽 / 食用油 / 薑末 / 鹽 / 雞精1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段2.鍋內熱油，爆香薑末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可小貼士：這個菜一定注意炒的時間，炒過了就不好吃了入鍋翻炒過程中，豆芽和韭菜會滲出水分，無需再添水豉油鮮蝦韭菜丸蝦250g / 豬肉50g / 韭菜30g蒸魚豉油2勺 / 辣椒油1大勺 / 澱粉30g料酒少許 / 食鹽3g / 胡椒粉少許1.將蝦先用牙籤扎進蝦背的第二節將蝦線挑出來，然後去掉蝦頭、剝去蝦殼2.將剝出的蝦仁剁成蝦泥，可以留出1/3剁成有點顆粒的蝦泥3.將肥肉剁成細膩的泥狀放入蝦泥碗中，放入少許鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉，朝一個方向攪打上勁4.將韭菜切成細末放入蝦泥中，還是朝著原來的方向攪打，直到蝦泥和韭菜末完全攪拌到一起5.將鍋中放水燒熱，不要翻滾，然後改小火，將蝦泥擠成丸子直接下到鍋里，全部下完后，開中火，煮幾分鐘后撈出放入盤中6.澆入蒸魚豉油，然後將紅油用飯勺在火上燒熱澆到丸子上即可烤韭菜韭菜 / 胡椒粉 / 辣椒粉孜然粉 / 鹽 / 白芝麻 / 食用油1.鍋中水燒開，放少量鹽入鍋2.再滴幾滴食用油在鍋中，關火3.把洗凈的韭菜放入鍋中，燙一下立即撈出4.用冷水沖涼瀝干5.把兩到三根韭菜理順，排在一起，捲起來。（盡量要卷的緊一點）6.卷好的韭菜用竹籤串起來7.先刷上一層食用油，再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最後撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鐘，即可！小貼士：焯蔬菜的水裡放點鹽，再滴幾滴食用油，可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟，所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼如果家裡沒有烤箱，也可以用微波爐的燒烤功能來烹飪。