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炎熱的夏季，飲食上除了要注意消暑清熱，還得健脾祛濕。「濕」是滯留體內的多餘水份。「濕」從何來？其一是夏日炎熱，大人小孩都愛吃冰淇淋、喝冷飲等寒涼食物來消暑降溫。在中醫學理論中，這些寒涼食物多吃了，會影響脾胃，如果脾臟運作有阻滯，體內的多餘水分就不能全部排清。此外，夏日天氣多屬潮濕，內外夾攻，人體就較易濕重。人體內有濕，一般表現為倦怠、手重腳重、食慾下降，嚴重者甚至不想喝水等。酷暑飲食要注意幾點：1.多食用一些蛋白質含量高的魚類、瘦肉、豆製品、乳製品等；應選擇清淡而富有營養，又能消暑益氣的蔬菜，比如各種瓜類和綠葉蔬菜。2 .可吃些苦瓜、苦菜、馬蘭頭等帶有苦味的蔬菜，既能清熱，又有營養。3. 夏季出汗較多，要注意補充水分，最好多飲涼開水；而冰棍、汽水等冷飲則宜少吃少喝。這些寒涼食物不但營養低，熱量高，更有損脾胃。4.還應 「 因人進食 」 ，有的人體質虛寒，芥菜、西瓜等寒涼食物就不應多吃。今天推薦兩道適合夏日健脾祛濕的美食：釀冬瓜和木瓜牛奶。釀冬瓜原料：冬瓜200克，裡脊肉50克，嫩細蔥1根，鹽、生抽、麻油各少許做法：1， 冬瓜用小餅乾模扣出花型，在中間用刀挖出小圓洞；2， 肉加上蔥剁成糜，加少許鹽和麻油調味；3， 用筷子將肉糜塞入冬瓜小洞中，盡量塞滿和紮實些；4， 將做好的釀冬瓜在鍋內加適量水燜煮至冬瓜變軟，淋少許生抽，帶湯汁裝盤即可。TIPS：1， 冬瓜選用中段冬瓜肉較厚的為宜2， 剁肉時最好剁到肉糜有粘性營養：冬瓜有利尿消腫、清熱去濕的作用，釀冬瓜清淡鮮美，特別適合夏日。木瓜牛奶原料：木瓜100克，牛奶250毫升，細砂糖少許做法：1， 將木瓜去籽去皮，切成小塊，撒上糖入鍋蒸15分鐘；2， 將牛奶熱至微溫，倒入蒸好的木瓜和汁水即可。TIPS：1， 木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。2， 作為水果食用的木瓜，宜選擇外觀橢圓形、肉質結實、身重、色澤金黃，無黑點的。營養：木瓜和胃消食、化濕清熱，與牛奶做成甜品，方便且可口。本文為作者原創，未經授權不得轉載