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最近身邊有朋友在喝絲瓜水，說是美容水。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。雖然不是每個人都能每天喝到，但是絲瓜入菜確是簡單也美味的。以前做的最多的是用絲瓜炒雞蛋，今天改變了方法，多加入一種食材，效果也不錯，連菜湯都不會剩呢。