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苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。今天來分享一種苦瓜的做法。1. 苦瓜切丁，焯水。2. 雞蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中3. 隨後放入鹽，雞精4. 油燒熱，將雞蛋苦瓜碎一起倒入油鍋中5. 翻炒，不要太嫩，加一點糖（可以不加），出鍋前滴入幾滴醋。小貼士：雞蛋炒的老一些會好吃。