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排骨的營養豐富，滋補效果強，苦瓜中有苦瓜素含量，是脂肪殺手，夏天的時候一定要多吃苦瓜，清熱解毒。苦瓜玉米排骨湯也是解暑效果絕佳的湯品，湯汁微微苦澀，做法不算太難，但勝在營養。1.排骨用清水沖洗5分鐘;然後放入鍋中焯燙洗凈備用;把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水;加入料酒;加蓋大火燒開煮上10分鐘;把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈;然後把苦瓜瓤去除乾淨;把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開;然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分 鍾;把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜;加入鹽;加入胡椒粉;煮上8分鐘后加少許雞精關火。2.排骨清洗乾淨放入鍋中焯燙，把排骨放入內膽鍋，加入蔥、姜、大料、清水、料酒，加蓋，大火燒開後繼續煮10分鐘。玉米洗凈切段，苦瓜洗凈、苦瓜瓤去除、切圈，內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。排骨玉米湯煮好后，裝入砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，再煮8分鐘，加少許雞精關火，裝碗食用。3.備好所用食材，鍋里加水將排骨下鍋焯洗，再砂鍋里加水，將玉米改刀加入。再將焯洗好的排骨下鍋，大火煮至湯底滾開，再繼續保持煲煮二十分鐘，再將苦瓜去籽改刀加入。大火煮開后，再轉中火煮三十分鐘即可。最後按個人口感添加細鹽調味。