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2017-07-25T20:27:27+00:00
民諺說: 清明插柳,端午插艾 。端午節到了,除了吃粽子的習俗、家家戶戶也有掛艾葉的習俗。 艾葉的知識你了解多少呢?寓意:「菖蒲驅惡迎喜慶,艾葉避邪保平安。」艾草不僅是一種可以治病的藥草,插在門口也寓意著招百福,可使主人身體健康。作為一味芳香化濁的中藥,艾葉有著較強的驅毒除瘟作用,懸挂艾葉及燃燒艾葉可以殺菌消毒、預防瘟疫流行。 種類 艾草一般是人工栽培或野生。全國大部分地區多有生產。原植物生於荒地林緣。喜溫暖濕潤氣候,耐旱、耐蔭,以土層深厚肥沃、富含腐殖質的壤土最宜生長。 艾葉的品種主要有兩種,一種為蘄艾,另一種為野艾。——蘄艾多產於江北,葉寬而厚,絨毛多,可以制出優質艾絨。李時珍在其著作中曾指出:「艾葉自成化以來,則以蘄州者為勝,用充方物,天下重之,謂之蘄艾。」野艾江南較多,絨質較硬,其艾香亦不如蘄艾,為劣質絨。——歷史:唐朝末年,戰亂連連,冤魂無數,人心惶惶,到處都是逃難的人。一天黃巢見到一位大嫂手攜著一個小孩子,背上背著一個大孩子,心懷好奇,便問大嫂道:「你背上背的何人,手上攜的又是何人?」大嫂流著淚答道:「背上大點是我小叔子,手中所攜小點是我親生兒子。」黃巢聽后不解又問道:「這到底為何,你為什麼這樣呀?」大嫂又答道:「小叔子雖然比我兒子年紀大,但我公婆已逃散,年老體弱生死未卜,無再生育能力,我年紀輕,就是把兒子丟了,以後還會生育,小叔子如被黃巢殺了就斷了一門香火。」黃巢一聽,面紅耳赤,自覺慚愧,心想:一個婦道人家尚能這樣孝順並懂得做人道理。我何不順水推舟,賣個人情,饒了她們吧。便對大嫂說:「大嫂,難得你有這般好心,為避殺身之禍,你可在端午節那天在門首上掛菖蒲、艾葉作標記,自會有用的。」別了黃巢,大嫂攜兒背叔回到自己村上,並沿路將此話告知眾鄉鄰。一夜之間傳遍江南一帶,尤其是台州地界最為盛行。端午節那天,黃巢指揮大軍殺奔江南而來,只見家家戶戶門上都掛菖蒲劍、艾葉,無法下手,如殺下去,又恐錯殺大嫂一家,有失諾言。故而,令手下兵將繞道而過,不可擾亂台州百姓。所以每逢端午節台州各地百姓每家每戶都在門上掛菖蒲插艾葉,成為當地習俗。並且有詩為證。艾葉為旗招百福,菖蒲似劍祛千邪。在歷史上的醫學名著中,關於艾葉,有這樣的記載:《名醫別錄》:味苦,微溫,無毒。主炙百病,可作煎,止下痢,吐血,下部匿瘡,婦人漏血,利陰氣,生肌肉,辟風寒,使人有子。又,艾,生寒熟熱。主下血,衄血、膿血痢,水煮及丸散任用。 《藥性論》:使。能止崩血,安胎,止腹痛,醋煎作煎,治癬,止赤白痢,及五藏痔瀉血。煎葉,主吐血。炒艾作餛飩,吞三、五枚。以飯壓之良。長服止冷痢,又心腹惡氣。取葉搗汁飲,又搗末和乾薑末為丸,一服三十丸,飯壓,日再服,治一切冷氣,鬼邪毒氣,最去惡氣。 《本草綱目》:艾葉生則微苦太辛,熟則微辛太苦,生溫熟熱,純陽也。可以取太陽真火,可以回垂絕元陽。服之則走三陰,而逐一切寒濕,轉肅殺之氣為融和。炙之則透諸經,而治百種病邪,起沉痾之人為康泰,其功亦大矣。老人丹田氣弱,臍腹畏冷者,以熟艾入布袋兜其臍腹,妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內。 艾葉的吃法將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,並有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。不僅美容養顏,還可以治療感冒。1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。可以增進食慾。沒有食慾的人快快看過來。將艾葉切碎,放適量麵粉,用水、鹽揉成麵糰,做成大小適中的艾葉菜團,入鍋中蒸熟即可。作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節前後的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食慾的功效。節目播出時間:周六首播04:28、12:28、20:28.周日重播08:28、16:28、00:28.
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