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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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水果的種類非常多,如果保存的方式不對,不是口感變差,便是脫水或腐爛掉。學會正確的保存方法,水果在家放上數天也能新鮮如初。保存方法一般有四類第一類:放在常溫下。這類水果的果肉,不可以放入冰箱,否則會凍傷。例如:香蕉、楊桃、枇杷。第二類:可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。等熟了以後才放入冰箱。例如酪梨、榴槤、芒果、百香果、奇異果、木瓜、番茄。第三類:必須放入冰箱,才能長久保存。例如:桃子、李子、荔枝、龍眼、櫻桃、蓮霧、梨、山竹、火龍果等。第四類:常溫保存或冰箱冷藏都可以。例如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、蘋果、西瓜、橘子、葡萄柚、甘蔗等。讓切片的水果不變色無論何種保存方式,水果現切現吃較有營養。如果想要切好放在冰箱,等冰涼的時候食用,口味會更佳。這些方法可以切片不變色。1、蘋果、梨子等,不妨先用鹽水浸泡3-5分鐘,這樣就不會氧化變成黑色。2、用新鮮檸檬汁塗在水果的切面,不會氧化變色,且增添檸檬香味。3、在水果的切面淋上果糖,不但不氧化變色,更成了美味的水果甜點。│王東梅/文,梁湘茂/編【獲取更多實用健康衛生資訊可關注「大眾衛生報」微信公眾號:dzws001歡迎一起交流】

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