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個性勝過姿色14分鐘前釀豆腐想來原料都是很簡單的，我的微信公號【個性勝過姿色】，關注后即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~豆腐全身呈淺淺的金黃色，澆汁厚薄適中、輕盈透亮。外皮軟韌，裡面豆腐嫩、肉餡滑，一口下去豆腐香、肉香和蔥花的鮮味互相滲透，回...(展開)難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料豆腐一塊肉餡50g釀豆腐的做法步驟1. 準備豬肉餡和蔥，開始製作豆腐裡面的填料2. 豆腐切成長方體，並用小飯勺挖空，但不要挖透3. 調製肉餡：蔥姜切末、加入油、鹽、胡椒粉、醬油、香油挖出的豆腐拌勻4. 將肉釀入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否則煎時肉和豆腐煎出來的顏色不一致5. 不粘鍋中放入油，約20ml，不要太少，先煎肉餡那面…中火煎，中小火煎至底部邊上變黃時，可以用鏟子反面6. 、豆腐煎至兩面金黃即可出鍋，轉移到砂鍋中。7. 撒入少許鹽、白鬍椒、蚝油、醬油、生抽，加入適量水（溫開水，沒過豆腐即可）大火燒開，轉中火煮約5分鐘…5分鐘后，汁收的差不多時，放入少許水澱粉勾芡收汁，同時加入蔥花、小米椒碎、淋上少許香油…蓋蓋繼續煮一分鐘即可出鍋…8. 湯汁濃郁，超級香，而且很下飯…喜歡的親們一起做哦……9. 我的微信公號【個性勝過姿色】，關注后即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~