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開封的浴池業那是有的說的內容，特別是民國那段更有說頭，也離我們歷史最近。 開封的浴池業從資料上可查，早在北宋時期就已經相當普遍了，而歷經金，元，明。清數百年的演變，到了清末民初的時候，從事澡堂的更是日益增多，且為開封回族經營為多。據浴池業的老人講：開辦初時，設備比較簡陋，多為平房，陰池（低於地面的池），玻璃瓦盆塘，磚木炕床，油燈照明，人工提水放水，澡巾和大圍都是粗布，用土鹼洗頭。在清朝末年間開封澡堂就已有「滄浪亭」、「匯芳泉」、「蘭花溪」、「清朗閣」、「仙人堂」、「天香泉」、「德華池」、「沂泉」、「又日新」、「一品香」、「寶熏泉」等15家澡塘相繼開業了。開封1911年辛亥革命成功，全國一片「除舊布新」形勢，浴池業開始更新換代，房舍由平房擴建為樓房，設備講究新穎闊氣，高等浴池開始設電燈電話，磁片砌的洋式大池，西洋瓷盆塘，鋼絲彈簧床、沙發、毛巾、浴衣、皮鞋等。並由原來的普通座、官座，增添了雅座和特座，實行四等價格。到之20世紀初葉，鐵路開通、學堂林立。於是又有「浴華樓」、「新華樓」、「浴華春」、「清泉」、「玉英池」、「華陽樓」、「新華池」等十幾個大小不同規模的澡塘開張營業。這個時期為開封浴池業最發達的時期，查民國二十年開封商會會員冊中，浴池業13戶澡堂總計533人。其中新華樓100人，浴華樓95人，匯芳泉75人，浴華春58人，天香泉35人，浴華泉31人，寶熏泉35人，清朗閣27人，德華池21人，沂泉21人，新華池21人，萬香泉14人，精陽泉5人。30年代初，婦女運動蓬勃發展，各階層婦女參加社會活動愈來愈多。當時由省政府參議、老同盟會會員王庚先出頭，籌建開封第一家女澡塘——「坤銘池」。1938年日軍侵佔開封。淪陷后的開封浴池業也一度蕭條，但到抗戰勝利后，尤其是1946年後，開封澡堂業又迎來了一個新的發展高峰，到1948年開封大街小巷統計有29家48個澡堂。這些澡塘上上下下都是回族人，信奉伊斯蘭教。按教規每人每天要五拜真主。「新華樓」、「匯芳泉」，還請寺內阿訇來澡塘講經，到了齋日，工人還要在澡塘拔齋。舊社會，浴池業屬於「下九流」行業，由於它的行業特點，歷次政局動蕩從不拜請各改屆換代的軍政官員。凡是軍隊調動、行商活躍，人來人往時，澡塘、飯店等生意特別興盛。時有鹿鍾林，馮玉祥的老表，住在龍亭上，到澡塘洗一次澡一百元（現洋），都是夜裡12點來，配一汽車人，洗洗吃吃給一百元現洋就走。趙倜的弟弟趙三麻子是河南省的「紅衛軍」司令，來洗一次澡20元現洋（那時幾角現洋可買一袋麵粉）。當時，雅、特座一天能賣到十來個座，生意就相當不錯了。浴池業老工人座談回憶過去的情況說，過去的澡塘真是「日進斗金」。「蘭花溪」掌柜張進元臨死時交代子女：「啥都賣完，也不能賣掉澡塘。」因澡塘來錢快，當天可以分帳，當天就能買面。不管外面颳風下雨，干浴池的白天、夜裡都得去。澡塘的上下班交接手續很仔細，晚上下班后，毛巾、大圍、拖鞋等都必須點清交櫃，一切用具都要擦洗乾淨放好，樓層、房間打掃拖凈才能回家。澡塘掌柜的，每天都要查看。而經常要看的就是每天用煤的數量。「新華樓」三樓只能燒三百斤煤。它的三池水，頭池，池溫30—40℃；二池40℃以上，里池保持經常熱。相傳「新華樓澡塘」工人最怕六掌柜。每天早上他到澡堂三聲咳嗽，那是他開始檢視的信號，掌柜一到澡塘先看環境衛生和房間整理，連門窗、樓扶梯都要用手摸一摸，爾後再下池子看池水涼熱清凈情況，最後坐在柜上觀察出出進進的客人和工人幹活、報帳，有時也到各樓層房間遊走。 在澡堂待客人落坐后，廂館（服務員）首先要送熱毛巾，同時問：「您喝什麼茶葉？」是王大昌」的還是「正大林」？然後茶葉拿來后倒在壺裡，然後將茶葉紙一疊四折，中間擰一個洞，把紙扣在茶壺上，以使客人了解茶葉價錢，再用頂冒開水衝上。客人走時，服務員還要服務如上趁空把客人的衣帽鞋等用撣子撣撣，待客人穿好衣服，再拿香水往客人身上灑，算完帳客人要走，這時服務員要對各類帳。如果客人洗澡忘拿換洗的衣服，可寫個條註明住址，有夥計去家取。浴池業的服務要求特別高，廂館（服務員）從浴客進門時，隨即起身迎客到送客人到離開都有一套說辭，今天我們以開封浴華樓給大家講講浴池業的服務。作者：付保軍