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很多人沒有嘗試過涼拌西葫蘆，而只是清炒。其實涼拌也很好吃，清淡爽口，現在是西葫蘆的季節，超級嫩。早餐只有粥也很單調，加個小菜，就豐富了很多，選擇各種快手的小菜吧。✎西葫蘆的功效潤肺止咳、消腫散結潤澤肌膚減肥、抗癌防癌提高免疫力、抗病毒和腫瘤如何挑選西葫蘆最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。| 涼拌西葫蘆 |by 禾小荷 用料主料：西葫蘆200克；大蒜2粒輔料：鹽1克；芝麻油幾滴；生抽1勺；醋1勺做法1.西葫蘆一個，洗凈，去掉頭尾2.用擦絲器擦出絲來，不需要太細，我用的粗條，因為拌完后很容易出水，所以略微粗點更好吃，用了半根西葫蘆3.蒜拍扁切末4.西葫蘆絲放進盤子里，加蒜末5.加入所有調料6.拌勻就可以吃了，是不是超級簡單呢烹飪技巧根據你自己的口味，調整各種調料的量吧。