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  首先要說明貧血患者吃大棗是有好處的， 就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。 但是你若指望大棗發揮特別的補血作用， 甚至治療缺鐵性貧血， 就像豬肝或肉類那樣，這是不肯能的，  「紅棗補血效果的確一般。」 有專家表示以前認為「以形補形」， 紅棗可以補血， 但現代營養學分析發現： 紅棗的鐵含量不高， 並且吸收率低。  其次紅棗中含有大量的維生素C， 而維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。 特別要注意的是棗不能跟海鮮類的食物同吃， 食用過量會引起食物中毒。 此外說紅棗會致癌是因為吃了發霉的紅棗， 因為發霉的紅棗含有黃曲霉素 ，它是一種強致癌物。