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新春佳節剛剛走過，一年一度的元宵佳節又快要來了。我們經常說正月十五鬧元宵，在這個日子裡，我們少不了一碗熱騰騰的元宵。但是元宵是高糖、高脂肪、高熱量的食物，從營養和健康的角度來說，對於普遍腸胃消化能力不好的人，過量飲食元宵會很容易誘發腹脹、胃痛等腸胃類的疾病的發生。同時食用太燙的元宵更會造成腸胃黏膜的損失。那麼怎樣我們才能在元宵佳節，怎樣吃才能健康又美味呢？湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少，他們的澱粉含量特別高，那麼對一些腸胃消化能力不好，幼兒和老人以及其他的患者能不能吃呢？元宵怎麼吃才健康？首先患有哮喘病人不宜食用五仁餡兒。因為五仁餡兒的元宵或者湯圓中的餡料少不了會有花生作為主料之一，如果是對花生有過敏反應的患者，特別是過敏性哮喘患者，吃了五仁餡兒的極易誘發哮喘的發作，因此在購買和食用之前一定要特別注意。其次老年人與孩子建議少吃點。由於三歲以下的孩子，咀嚼和吞咽功能沒有發育完善，而糯米粉的黏性極強，無法將整個元宵進行咀嚼，稍有不慎就會粘附在食管氣管處，阻塞呼吸道，引起生命危險。老年人也是，因為牙齒功能不如從前，沒有經過細嚼慢咽就不小心吞下整個元宵，造成窒息。所以對於小孩，家長最好就是先咬一小口，再喂小孩；而老人在吃的時候，最好就不要跟他們說話或者是逗他們，讓他們細嚼慢咽。同時還要少吃主食。湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是一種主食。而且一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米。所以吃了三四個甜餡兒的元宵后，基本上就已經攝取了平常一頓米飯的熱量，因此毋需再補充其他主食了。不宜一次吃太多。我們都知道，元宵的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是極不容易消化的食物，即使磨成了粉也還是一樣的。所以建議中等飯量的朋友不要過度食用，因為如果吃的太多，容易加重胃腸道的負擔，出現漲肚、燒心等不適感。糖尿病患者應忌食元宵和湯圓。湯圓和元宵都是由大量的澱粉做成，同時他的餡料中還含有大量的糖分，所以對於患有糖尿病的患者，保險起見，建議最好還是不要吃元宵。那麼元宵什麼時候吃最好呢？首先早餐不宜食用。元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其他營養，是不適合當早餐吃。同時人早起時胃腸道功能是最弱的，元宵除外皮的部分其他都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。其次一頓一二兩足矣。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當於1兩米飯所用的米，所以在吃元宵的同時，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入。特別不能當宵夜吃，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。最後喝點兒湯能夠促消化。在民間常說原湯化原食，在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養，還可以解解膩，促進消化。無論是吃元宵還是喝湯要注意不要太燙，要細嚼慢咽，因為太燙，然後大口大口地吃的話，很容易燙傷口腔和食管黏膜，同時細嚼慢咽也有助於消化。