Zi 字媒體

冬粉肉末與茄子配在一起很好吃，今天介紹的一道很家常很惹味的吃法，簡單快手，味道鮮美，柔軟潤香，鮮咸適口，營養也非常豐富，不用大油，為了吃的更健康，非常適合上班族的，拌著米飯吃，唇齒留香。食材：圓茄半個、冬粉1小把、肉末適量、鹽、蔥花、蒜末、薑末少許、豆瓣醬2勺、生抽1勺、料酒1勺。做法:1、再將茄子滾刀塊后，泡入淡鹽水中15--20分鐘后瀝干表面水份（這樣可以防止茄子吸油及氧化）2、冬粉提前泡軟。3、肉末中加入少許生抽，攪拌均勻腌制會兒。4、蔥末，蒜末，薑末備好。5、炒鍋燒熱倒油，倒肉末煸炒至顏色發白，再加入少許鹽料酒後翻幾下盛出。6、鍋中留底油放入薑末蒜末炒香後放入豆瓣醬炒出紅油，將茄塊放入鍋中煸炒稍軟。7、加少許清水煮開。8、放入冬粉。9、放肉末蓋上鍋蓋，小火燜5，6分鐘后，再撒上蔥花。10、很開胃下飯的家常菜，稍帶點香辣味，爽滑的冬粉，軟綿的茄子特別美味。親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！本文為作者原創，未經授權不得轉載