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早期臨床表現多較輕微，且無特異性，常在健康體檢或其他疾病進行肝臟影像學檢查時發現。脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。因為大多數病人無任何癥狀，即時檢查出來也往往不會注意。而發展到中重度脂肪肝時，患者就會出現慢性肝炎或肝硬化的表現：1、食欲不振、噁心嘔吐或不同程度黃疸；3、多種維生素缺乏症如周圍神經炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。4、肝硬化癥狀如男性乳房肥大、性功能障礙、女性閉經等，最終出現腹水、出血、肝昏迷甚至肝功能衰竭等。脂肪肝主要是肝內脂肪堆積過多引起的，主要是應該在飲食上多注意的，一定要以低脂，低膽固醇飲食為主，要清淡飲食。只是適量的體育鍛煉就可以了，也不要過重的鍛煉。同時還是要控制體重的。盡量避免服用藥物，過多的藥物反而會造成肝臟損害。因為任何藥物都要通過肝臟代謝。都會或多或少加重肝臟損害。降脂的食品有：燕麥，小米等粗糧，黑芝麻，黑木耳，海帶，發萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。