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2017-07-25T20:27:27+00:00
苦瓜是一種較為常見的蔬菜瓜果的一種,因為味道情況生澀,而被叫做苦瓜。可是,苦瓜生吃好還是熟吃好呢?一、苦瓜生吃好還是熟吃好都各有優點,看個人選擇和具體實際情況。苦瓜一般是可以生吃的,而且喜歡生吃苦瓜的人大有人在,這主要是看中了苦瓜的功效以及營養,生吃苦瓜可以完整的保留營養元素,所以喜愛生吃苦瓜。畢竟每個人的口味不同,有人喜歡甜的,自然就有人喜歡苦的。(注意:苦瓜生食性寒,因此脾虛胃寒者不應生吃,此外,孕婦應慎食。)但是,苦瓜生吃那苦味不是每個人都能接受的。而且,苦瓜性寒,熟吃的好處在於去掉了它的寒性,屬性就相對溫和,可以滋陰補血,健脾開胃,溫潤補腎,比較適合腎虛腎虧的人群食用,可以達到改善體質,增強免疫功能的作用。所以,以不同的人群一定要詳細的了解苦瓜的不同吃法,才能讓苦瓜物盡其用。二、生吃苦瓜有什麼好處1、清熱去火苦瓜生吃時屬於寒性的蔬菜,在食用之後給人清涼感,有清熱去火的功效,尤其適合熱性體質和夏季炎熱時食用,能降火,緩解炎熱,使人舒適。2、減肥瘦身生吃苦瓜減肥是很多女性都在使用的減肥方法,苦瓜含有的糖分含量極低,能量供給很低,並且苦瓜中含有很多的膳食纖維、苦味素以及苦味苷,都具有清除脂肪,減肥瘦身的作用。注意:單靠大量生吃苦瓜減肥不靠譜苦瓜營養非常豐富,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比較適合肥胖者食用。但是,單靠大量生吃苦瓜來減肥的方法不僅是不科學的,而且還有一定的健康隱患。苦瓜性味苦寒,多食易損脾敗胃,因此最好不要空腹食用,脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少食或不食。此外,處在月經期時,也應暫時和苦瓜保持距離。特別是對準備受孕的女性而言,更不應該用大量食用苦瓜的方法來減肥,否則將直接影響到您的生殖健康。苦瓜中含有一種有避孕作用的物質,大量食用可導致不孕或胎兒畸形。另外,苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用,適合高血脂患者食用,但並不等同於苦瓜具有減肥的功效,因為肥胖和高血脂並不完全是一回事。相反,研究還發現,苦瓜具有妨礙脂肪分解的作用。可見,每天生吃2—3根苦瓜是不能清除身上多餘的脂肪的。3、明目護肝苦瓜中含有很多的維生素C和維生素A,在生吃時能最大程度的保證人體對維生素A的吸收,能延緩肝臟的衰老,促進眼睛視網膜上視紫紅質的形成,有很好的保肝明目作用。小貼士:苦瓜生的時候含有很多的維生素A、C、苦味素、苦味苷等成分,這些是苦瓜的主要營養成分,在經過炒熟之後這些成分都會隨著加熱有所流失,尤其是氧化性的維生素,因此,取營養價值不如生吃,但是生吃苦瓜會對胃腸有一定的刺激作用,不適合長期食用,自己根據自身情況選擇很重要。 三、熟吃苦瓜有什麼好處滋陰養血苦瓜在炒熟之後寒氣盡失,反而屬於溫性的食物,入脾、胃、腎,有很好的養陰功效,並且苦瓜中含有的鐵元素也較高,具有很好的補血作用,熟吃可補血養陰,適合氣虛血虛人群食用。
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