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這是一道營養非常豐富的家常菜，別看食材簡單，可營養和味道絕對會令你嘆服！這道菜我叫它西藍花炒蝦仁，可是呢我又加入了西葫蘆，為什麼呢，因為單獨用花椰菜炒的話會發乾，蝦仁的鮮味也不易入到花椰菜里，於是我就加入了西葫蘆，西葫蘆愛出湯，正好吸一下，西藍花本身有一股味道不愛吃花椰菜的肯定不喜歡，寶媽又用到了蒜末來解決這一問題，保證這道菜成為家裡的搶手菜，這道菜的特點是顏色漂亮、鮮美可口，清淡卻有獨特的味道，非常好吃，你可以試試！食材：花椰菜200克，西葫蘆35克，蝦仁10個，植物油適量，鹽，料酒，蔥花，薑末，蒜末廚具：煮鍋，炒鍋【西藍花炒蝦仁】做法：1 備好食材。花椰菜掰開剪成小塊2 西葫蘆切片，蝦仁中間切開，切好蔥花、姜蒜末3 煮鍋里放入水，燒開后加入幾滴植物油和少許鹽入個底味，放入花椰菜焯水4 顏色一變、能掐的動熟了馬上撈入涼水盆里，再換一次水讓花椰菜迅速降溫這樣不會發黃5 鍋內入底油，中小火至溫熱的時候放入蝦仁滑炒，蝦仁顏色微變放入蔥花、薑末、料酒提味去腥，蔥香味出來后撈出蝦仁備用6 利用炒鍋里的余油放入西葫蘆翻炒7 放入鹽8 放入控去水的花椰菜大火翻炒9 放入蝦仁炒勻10 加入蒜末提味11 激出蒜香立即關火出鍋。這道菜的特點是顏色漂亮、鮮美可口，還非常有營養寶媽小貼士：1 花椰菜焯水要開水入鍋，加入幾滴植物油和鹽入底味、顏色也漂亮2 蝦仁先滑炒，再加調料去腥之後撈出，如果和青菜一起炒就會炒老了不好吃3 最後再加入蒜末提味，西葫蘆、花椰菜都和蒜是絕搭，加入了蒜末更完美本文為作者原創，未經授權不得轉載