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據搜狐網胡蘿蔔炒雞蛋，偶然炒了一次，老公確愛上了這個菜他說他從來都不知道胡蘿蔔可以炒雞蛋還這麼好吃哈哈。做這樣一個簡便的家常菜，顏色搭配起來也很漂亮，美味又營養，可以經常做，一定會增加食慾的。食材：雞蛋兩個，胡蘿蔔一根，蒜苗2根，料酒，鹽，花生油。1、準備食材。2、將胡蘿蔔去皮清洗乾淨，用工具擦成細絲。(刀功好的用刀切也可以哈)大蔥洗乾淨斜切成段。3、兩個蛋打入碗中，撒上一點鹽，用筷子攪拌均勻。4、鍋內倒入適量的油，倒入雞蛋翻炒，接著盛出備用。5、剩油留著，稍微再添加一點，放進胡蘿蔔絲翻炒均勻，胡蘿蔔絲變軟變色，加少許料酒。6、接著大蔥入鍋和胡蘿蔔絲一起翻炒，放入適量的鹽。7、然後倒進提前炒好的雞蛋，混合翻炒均勻就可以出鍋了。8、是不是看著都好吃。