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用料主料 麵粉適量韭菜約2兩雞蛋3個輔料 鹽適量食用油適量耗油一勺排骨五塊山藥一根蔥若干段姜一塊枸杞子若干韭菜盒子的做法1.韭菜洗凈切碎2.雞蛋打入碗里，加入一勺耗油。攪拌均勻，鍋中加油，倒入雞蛋並用筷子(長一點的)快速攪拌，翻炒幾下出鍋。放涼。如圖3.取一碗面，用溫水和面，揉到表面光滑。用濕提布蓋上，醒一會。4.排骨洗凈用開水焯一下去血水。煲湯鍋里加入開水、排骨、蔥段、薑片、枸杞子。大火燒開，小火燉。5.將放涼的雞蛋倒入韭菜碗里，加入適量鹽。因炒雞蛋油放的不多，所以我又用鍋熱了一點油邊和餡邊倒入餡里，攪拌均勻。面揉成條用刀切成等份，擀成薄餅。6.包成盒子。7.平底鍋加入玉米油，將韭菜盒子放入鍋中，中火烙，翻面。記得要讓她站一會哦，這樣底也會烙到。8.這時排骨也差不多了，放入山藥繼續燉。9.加入適量鹽。韭菜盒子都烙完，山藥排骨湯就好啦