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在家吃飯，不需要講究太多，簡簡單單即可。全家人圍在一起吃飯，享受的是那份溫情，不需要華麗的菜式，也不需要複雜的烹飪技巧，簡簡單單的菜肴做熟上桌，便是一桌無法替代的美味！1、香菇炒肉絲食材：香菇、肉絲、蒜薹、生粉、鹽、生抽做法：1.將新鮮香菇洗凈切成小片，蒜薹切段2.豬肉洗凈切絲，用生粉、鹽、生抽拌勻3.鍋里放油，放入香菇炒熟，放如蒜薹共炒4.放一點鹽調味，盛出備用5.鍋里再放油，放入拌好的肉絲炒熟6.將香菇和蒜薹倒進去一起炒片刻出鍋即可2、腰果蝦仁食材：蝦仁200克、腰果仁50克、蔥花、蒜片、姜各2克、雞蛋30克調料：料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、水澱粉25克、香油10克、高湯少許做法：1.將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線2.取出蛋白打散，加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻3.將蝦仁放蛋白中，抓勻糊，微拌一下4.鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著5.再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油6.原鍋放少量油，加蔥蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、高湯7.倒入蝦仁、腰果，顛鍋，淋香油，出鍋即可3、榨菜拌豆腐食材：內脂豆腐1盒、包裝榨菜20克、大蒜2瓣、香菜少許、生抽、蚝油、砂糖少許、香油做法：1.將榨菜用冷水浸泡10分鐘備用2.榨菜切碎，大蒜剁成蓉3.在一碗中加入生抽，蚝油，砂糖，香油攪拌均勻4.準備一個長盤，刮鬍刀片一片，內脂豆腐一盒5.用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋6.將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀7.豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了8.在豆腐上鋪上調好的料及湯汁點綴些香菜即可4、酸辣藕帶食材：藕帶500克、紅椒5根、姜8片、白醋1湯匙、鹽1/2茶匙做法：1.將藕帶放入水中浸泡5分鐘后洗凈，如藕帶較粗，可以颳去外皮，去外皮后泡入清水中，免得變黑2.將藕帶斜切成5毫米的小片，姜切片，紅椒洗凈切小塊3.鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，放入紅椒和薑片爆香4.倒入藕帶翻炒1分鐘后，調入白醋和鹽攪拌均勻5.蓋上蓋子用中火燜1分鐘，大火翻炒半分鐘即可出鍋5、千張肉絲食物：豬瘦肉、千張皮、豆芽、蒜苗、鹽、生抽、澱粉、辣椒油、雞精、生薑做法：1.將千張切絲，蒜苗切長段，蒜白切絲，生薑切絲2.瘦肉切絲後放入薑絲，生抽（一小勺），澱粉（小半勺），辣椒油（隨意）腌制5分鐘3.鍋底洗凈燒熱，放入油燒制冒熱氣，倒入肉絲大火快速翻炒4.肉變色后立即剩出，在底油中加入生薑及蒜白小火炒出香味5.放入千絲中火翻炒均勻，倒入一大勺熱水略燜一會6.加入豆芽及蒜苗翻炒片刻，倒入炒好的瘦肉大火快速翻炒7.最後加入少量鹽，撒雞精提味即可出鍋6、青椒肉絲食材：豬肉絲150克、青椒絲60克、紅蘿蔔絲20克、木耳絲40克、辣椒片10克、蒜末10克、鹽1/4小匙、雞粉1/4小匙、香油少許、醬油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙做法：1.在豬肉絲中加入所有腌料腌漬約10分鐘2.將紅蘿蔔絲、木耳絲放入滾水中汆燙約1分鐘，再撈起瀝干3.鍋中加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片4.放入腌好的豬肉絲炒至顏色變白，再加入青椒絲快炒5.加入焯過水的食材及所有調味料，拌炒均勻至入味即可出鍋7、涼拌茄子食材：茄子1根、大蒜、醋、醬油、香蔥、紅油、花椒油、鹽、白糖做法：1.將茄子洗凈，一分為二切開，放入蒸鍋內蒸熟後放涼2.將鍋燒熱后倒入花椒油，將燒熱的花椒油澆在蒜末上拌勻3.茄子用手撕成條狀，將醋、醬油、紅油、蒜泥花椒油、鹽、白糖拌勻淋在茄子上4.最後撒上蔥花即可食用