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在過去的抗日戰爭中，軍隊進行了頑強的抵抗，取得最終的勝利。但是，作為當時貧窮的，物質條件極差，從軍隊士兵的營養中可以略見一斑。士兵大多數營養不良，他們擔負極其艱巨的戰鬥任務，可是經常吃不飽，穿不暖，有些部隊士兵甚至可以說骨瘦如柴。與日本兵相比，他們無論在裝備和身體上都差一大截。可是，畢竟戰勝了日本，在這艱難的取勝中，他們要付出加倍的代價。這是抗戰時一張軍隊閱兵時小憩的照片，90%以上的士兵低於基本營養標準，他們雖然敏捷性不差，但體力和耐力較差。以今天的標準，他們真難達到入伍的體格水平。1935年，國民政府軍政部制定了陸軍戰時伙食標準：每人每天大米1.5斤，罐頭肉4兩、乾菜2兩、鹹菜2兩、食鹽3錢、醬油4錢。而實際上，國軍士兵一天僅9兩米，副食基本沒有，大多數情況就是鹽水煮菜泡飯。他們的應急口糧是雜糧大餅。營養不良是裝備以外軍隊的最大「物質性劣勢」。這是一張士兵體檢時的照片。日軍這邊，1938年日本制定了《軍人戰時給予規則細則改正》，對軍人當時定下的基本伙食定量為：精米660克、精麥210克、鮮肉210克、蔬菜600克、澤庵60克、醬油0.08升、味增75克、鹽5克、砂糖20克、茶葉3克、清酒0.4升或者甜食120克、香煙20支。圖為日本士兵正在製做年糕，對日本士兵來說，親身製做年糕的目的更像是為了取樂和鍛煉體魄。數名日本士兵正以半機械化的方式製做年糕。已經工廠化的日軍廚房。正在製作飯糰的日本士兵。正在製作飯糰的日本士兵。正在處理食材的日本水兵。日軍的廚房，可見食材品種雖然不甚豐富，但卻保質保量。據有關方面統計，抗戰期間士兵的平均身高要高出日軍10厘米，但日軍的平均體重要比士兵重十公斤。體能差距的直接後果是：雙方進行較持久的戰鬥時，士兵往往會因體力和耐力跟不上，導致戰鬥失敗。更多好文請關注世紀歷史