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1回鍋肉食材：五花肉、紅辣椒、洋蔥、青蒜苗、蒜、干辣椒、豆豉、豆瓣醬做法：1、預備食材。五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片。2、將五花肉放入鍋，小火慢煎。3、煎至雙面金黃時取出備用。4、鍋中倒入大年夜批油，油熱時參與豆豉、豆瓣醬；炒出紅油后，參與蒜、干辣椒煸炒出噴噴鼻味。5、放入肉片，大年夜大年夜火煸炒。6、放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然後加大年夜批鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均，出鍋前放入大年夜批雞精。事實成果關火，淋大年夜批噴噴鼻油便可。2、剁椒魚頭食材：草魚魚頭1個剁椒、噴噴鼻蔥花椒蔥姜、白鬍椒粉鹽做法：1、先將魚頭洗乾淨。2、把魚頭從中間剖開，不要堵截。3、放上白酒，蔥段，花椒，白鬍椒，鹽薑片腌制20分鐘。4、腌好的魚頭碼放在盤中。5、在魚頭上放一層剁辣椒。6、蒸鍋放入燒開，放入魚頭。7、蒸制10分鐘，關火燜5分鐘。8、魚頭蒸好后，撒上噴噴鼻蔥。9、炒鍋放油，燒熱。10、把熱油淋在魚頭上便可。3、青豆炒黑椒牛肉粒食材：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、紅辣椒 1個、生抽大年夜批、糖大年夜批、料酒 5毫升、黑胡椒大年夜批、鹽 5克做法：1. 青豆洗凈控水。牛裡脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制幾分鐘。蒜切片、姜切細絲。紅椒切圈。2. 鍋中倒入芥花油；放入薑絲和蒜片爆噴噴鼻；放入牛肉粒炒至變色；倒入青豆炒至斷生。3. 放入生抽、糖和鹽調味，翻炒平均；出鍋前撒上紅椒圈翻炒后便可；4、三鮮春卷食材：蝦仁大年夜批，豬肉，冬筍，春卷皮菜場里買來的，韭黃，胡蘿蔔，蘭花豆付干，泡好的黑木耳，水發噴噴鼻菇，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，糖，噴噴鼻油做法：1、將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉腌制；其它一切資料切絲。2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用。3、鍋里留底油，順次入胡蘿蔔絲、冬筍絲、黑木耳及噴噴鼻菇絲、韭黃絲及豆付乾絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、大年夜批糖、噴噴鼻油拌勻，出鍋放涼。3、炒蝦仁：新奇蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略腌，鍋里縮小批油，炒至9精幹便可。4、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事前炒好的蝦仁一同包入春卷中。5、鍋里大年夜批油，煎至雙面金黃，分派你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。蝦，是一種糊口在水中的長身植物，屬節肢植物甲殼類，種類很多，包含青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值，並用做於中藥材。