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香菇扒茼蒿材料：筒篙200克，水發香菇50克，紅椒1個，植物油、鹽各適量。做法：1、香菇切小塊，茼蒿去根部，洗凈；紅椒洗凈，切片。2、鍋置火上，倒油燒熱，先放紅椒，再放香菇和茼蒿翻炒至熟，用鹽調味即可。公眾平台「糖尿病家庭調養」溫馨提醒：香菇每百克熱量19千卡，富含鉀、鎂、維生素C及多種氨基酸，有補氣血、降血糖之功效。常吃還可防治糖尿病骨質疏鬆併發症。（注意：香菇為動風食品，有頑固性皮膚瘙癢症者忌食）。茼蒿每百克熱量22千卡，含有膽鹼、絲氨酸等有效成分，具有降血壓、減肥、調節血糖等作用。