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「嫩牛五方Beef Wrap Combo」有一種欲哭無淚叫一上架就斷貨，有一種美味叫嫩牛五方。2008年，嫩牛五方首次亮相；2012年，嫩牛五方退出市場。5年了，嫩牛五方終於回歸了！！吃過嫩牛五方的朋友都會對它有一種迷一樣的執著。鮮嫩多汁的牛肉，香脆可口的玉米片與鬆軟的麵皮配搭著，的確難以忘懷！但是！！我這個嫩牛五方粉卻一個都沒買到！剛上架就被KFC告知我賣斷貨了！據說大部分地區都出現斷貨，KFC這次要傷了多少吃貨的心呢……與其天天盼著嫩牛五方補貨，倒不如自己好好學做一下。想放多少牛肉就多少牛肉~想想都覺得開心！By 瑤瑤材料麵皮中筋麵粉 200g溫水 約68g鹽 半小勺餡料牛裡脊肉 200g玉米片 20g生菜 四片番茄 1個小辣椒 3個沙拉醬 適量調料生抽 一大勺老抽 一大勺糖 兩小勺料酒 7ml花椒粉 適量玉米澱粉 適量過程1、麵粉過篩后與鹽混合，分次加入溫熱的水，用手攪拌成麵糰。2、麵糰搓揉至光滑狀態，滾成圓形，鋪上保鮮膜，室溫靜置30分鐘。3、牛裡脊肉洗凈后，切成寬度約1cm的長條型。4、把所有調料放到牛肉里腌制20分鐘，加入適量的玉米澱粉能讓牛肉更加嫩滑。5、小辣椒切成粒備用。6、硅膠墊上撒上低筋麵粉，取約50g的麵糰，用擀麵杖擀成厚度約1mm，直徑約9寸的圓形。7、不粘平底鍋提前預熱，鍋里不需要放任何油，開小火，把擀好的麵皮放到鍋里，煎至麵皮鼓起大氣泡，兩面出現焦黃色即可。在烙好的麵餅表面蓋一個鍋蓋或者濕布備用，這樣使麵餅能保持柔軟，不會發硬。8、取另外一個鍋，加入適量的油，小火加熱，倒入腌制好的牛肉翻炒。9、翻炒至牛肉熟透，加入小米辣椒翻炒半分鐘左右，然後出鍋。10、番茄打橫切片。11、將麵皮放到底部，按次序放：生菜、番茄、玉米片、牛肉。表面淋上沙拉醬。12、好，瑤瑤教大家數學的時間到了！已知n邊形的內角和為（n-2）X180度，所以五角邊內角和為（5-2）X180。那麼做一個嫩牛五方，每一次翻折麵皮就需要108度。翻折麵皮呈5角形即可。Tips1、此款麵皮比較簡單，適合包各種肉餡。2、牛肉炒至內部完全熟了就可以出鍋了，如果繼續炒下去牛肉會變老。3、牛肉是川辣味的，當然可以根據自己喜好去調整調料。4、因為買不到整塊的玉米片，所以我用了原味的即食玉米片。烘焙幫廚娘瑤瑤，90后雙子，極分裂的性格導致同時熱愛烘焙與做菜。伺候著叫蛋撻的肥貓。關於烘焙做菜或養貓，都可以在下方「寫留言」跟我閑聊喔！