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咖啡味的戚風吃過沒，這就是了，我把戚風玩壞了，哈哈哈By 無心之蛋_牛麻麻 【豆果美食官方認證達人】用料蛋 2個（帶殼65-70克）即溶咖啡 35克玉米油 30克低筋麵粉 48克細砂糖 35克檸檬汁或白醋 幾滴6寸陽極活底圓模 一個做法步驟1、一包速溶咖啡沖入小半杯涼白開攪拌至溶解2、蛋白蛋黃分別打入無水無油的碗中，蛋黃打散加入玉米油拌勻3、加入沖好的咖啡液拌勻4、加入過篩的低粉5、切拌至順滑狀態，烤箱130度預熱6、蛋白滴入白醋或檸檬汁分三次加入糖粉打發至乾性發泡7、將三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻8、拌好的9、將拌好的蛋糕糊倒回剩餘的蛋白糊中切拌均勻10、拌好的蛋黃糊細膩有光澤11、導入模具中，離檯面20CM處自由落體震出大氣泡12、入烤箱130度烤制70分鐘13、取出震出熱氣，立即倒扣晾涼14、脫模拍照15、朱古力醬裝飾小貼士我喜歡一次做✌，反正都是烤，節能減排 烤制時間溫度請根據實際情況自行調整豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。