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想做蛋糕、想學烘焙，不會咋辦！沒關係，蛋糕做不成，烘焙不好做，那就做發糕呀。做法超簡單，蒸鍋半小時搞定。做法雖簡單，味道卻不錯哦~紫薯發糕食材：紫薯 210g、麵粉300g 、白糖30g、牛奶230g 、藍莓干、乾酵母5g步驟：1.紫薯洗凈，蒸熟後去皮放入盤中，切塊后加入牛奶，白糖2.用攪拌機把切塊的紫薯打成糊狀，后倒入盆中加發酵粉攪拌均勻3.在紫薯糊中加入麵粉，將麵粉與奶糊拌勻成麵糰狀4.麵糰放入模具中，用鏟子將麵糰表面抹平整光滑5.放入溫暖處發酵至2倍大時，表面撒上藍莓干，6.鍋里加入冷水，大火燒開後轉中火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘再取出。7.這樣香甜可口的紫薯發糕就做成了啊，是不是很簡單哪呢小貼士：1.麵糰的水分多，容易粘手，可用飯鏟類似的工具操作；2.紫薯與牛奶混合打成糊狀后，加入酵母，此時溫度不宜過高，否則無法發酵；3.點綴用的乾果選用自已喜歡的就好，葡萄乾，蜜棗，花生都可。玉米面發糕食材：麵粉250g、玉米面50g 、牛奶180ml、細砂糖20g、 酵母3g 、葡萄乾適量步驟：1.牛奶加入至微溫，加入酵母，靜置3分鐘，攪拌均勻2.將攪拌均勻的酵母溶液加入玉米面，混合均勻3.麵粉中加入細砂糖，將玉米粉溶液倒入麵粉中4.將麵粉揉成圓團狀5.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵6.麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾7.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右南瓜發糕食材：南瓜泥300g、 牛奶100g、麵粉250g 、 酵母3g 、細砂糖30g步驟：1.南瓜去籽去皮上鍋蒸熟，搗爛成南瓜泥2.加入細砂糖、牛奶、酵母攪拌均勻3.加入麵粉攪拌成南瓜糊，發酵至兩倍大4.南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子發酵約10-15分鐘5.紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘白糖發糕食材：米粉150g 、 酵母3g 、白糖40g步驟：1.酵母用溫水化開2.把酵母水倒入米粉中，調成米糊，發酵成2倍大3.發酵好的米糊倒入模具中上鍋蒸，晾涼即可紅棗發糕食材：玉米粉30、 低筋麵粉70g、紅棗10g 白砂糖20g、水100g、酵母2g步驟：1.將酵母放入水中溶解2.玉米粉和低筋麵粉一起用篩子過濾3.將準備好的酵母水導入粉中進行攪拌4.攪拌勻后導入事先準備好的容器中5.蓋上保鮮膜，讓它自行發酵半小時以上6.將準備好的紅棗切碎，放入容器里，放上蒸鍋里進行蒸20分鐘紅糖發糕食材：中筋麵粉240g 、 紅糖120g 、水200g、泡打粉5g步驟：1.先將麵粉、泡打粉混合均勻，過篩2.開水將紅糖化開，攤涼后倒入裝粉的容器中混合3.用打蛋器不斷攪拌均勻（攪拌次數越多越好哈，這和後面開花程度有關）4.小碗刷油將發糕液倒入，上鍋大火蒸25分鐘，切記中途不要打開蓋子，最後出鍋啦～小貼士：1.加水的時候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一點才容易成功2.如果麵糊發得不是很好，可以用一點生粉混合一點點點泡打粉倒進麵糊攪拌均（力度要輕）再倒入盤裡入鍋蒸。