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茶文化作為獨特的本土文化，至今已有5000多年的歷史，如今飲茶已不僅限於，茶葉與咖啡、可可並列成為世界公認的三大飲料。相傳茶的發現與使用源於神農氏，最早的藥物學專著《神農本草經》中有「神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之」的記載。藥茶是祖國傳統醫學寶庫中一個重要組成部分，其應用歷史非常悠久，歷代醫書中昀有記載，最早記載藥茶方劑的是三國時期的張揖所著的《廣雅》：「荊巴間採茶作餅成米膏出之。若飲，先炙令赤，......其飲醒酒。」此方具有配伍、服法與功效，當屬於藥茶方劑無疑。梁代陶弘景認為「苦茶能輕身換骨」，並提出以天冬等藥物也可代茶飲用。唐代的陸羽著有世界上第一部茶書《茶經》，被後人尊為「茶聖「。他在這部書中系統論述了茶的起源、種類、採制技術及烹飲方法等，推動了飲茶知識的傳播。孫思邈在《千金要方》中載有「竹茹蘆根茶「等10首藥茶方。王燾在《外台秘要》中載有「代茶新飲方」，詳細論述了藥茶的製作和飲用方法。陳藏器在《本草拾遺》中給予茶葉很高的評價，認為茶葉「上通天境，下資人倫，諸葯為百病之葯，茶為萬病之葯「。藥茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書於戰國時期的《神農本草》就敘述了茶的藥性和作用：「茶味苦，飲之使人益思、少卧、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了「茶久食令人瘦，去人脂。」現今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國內外廣為流傳。一、枸杞茶原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：滋腎潤肺，補肝明目。用途：肝腎陽虧，腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚；虛勞咳嗽；消渴；遺精。二、枸杞生地茶原料：枸杞5g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：滋肝補腎，養陰清熱。用途：肝腎陰不足所致腰酸痛、口渴煩熱、盜汗、潮熱。三、枸杞龍眼茶原料：枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶、糖飲用。功能：滋腎補心，安神。用途：陰血不足心悸、失眠、多夢。四、枸杞芍茶原料：枸杞5g、白芍3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：養血柔肝。用途：肝腎精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血；陰虛陽亢之頭暈目眩、心悸、不寐；更年期綜合症。五、枸杞龍茶原料：枸杞5g、龍膽草2g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：補肝養血，清熱除濕。用途：急性傳染性肝炎；轉氨酶高。六、枸杞五味茶原料：枸杞5g、五味子3g、龍膽草3g、虎杖3g、綠茶5g、冰糖10g。用法：用前幾味葯的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：滋陰養肝，解毒除濕；降轉氨酶。用途：急性傳染性肝炎；肝功失常轉氨酶偏高。七、生地茶原料：生地10g、綠茶3g。用法：用生地的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：滋陰養血，降血糖，升血壓，利尿，抗菌，保肝。用途：陰虛發熱、盜汗、口煩渴；月經不調；胎動不安；陰枯便秘；風濕性關節炎；傳染性肝炎；濕疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病。八、地麥茶原料：生地5g、麥冬3g、天冬3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：清熱生津。用途：熱病後傷津，口煩渴、汗出；消渴。九、地蒼茶原料：生地5g、蒼朮3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：燥濕養陰，斂脾精。用途：慢性腎炎腎病已久，腎陰虛而濕邪阻滯不化，出現陰虛挾濕的癥狀，腰膝酸軟、口渴咽干、盜汗、潮熱、苔黃厚膩、水腫、蛋白尿；慢性濕疹。十、生地英茶原料：生地5g、蒲公英3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：涼血解毒，散結除痹。用途：風濕性關節炎，關節紅腫熱痛；癰瘡腫毒。十一、生地豆卷茶原料：生地5g、豆卷3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：通達宣利，養陰解表。用途：濕熱入營血而致身熱、發紅疹、煩燥不安；乳癰初起；胃熱煩渴。十二、當歸茶原料：當歸10g、紅茶3g。用法：用當歸的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。可加糖。功能：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。用途：月經不調、閉經；痛經；血虛頭暈目眩、心悸、疲倦；冠心病心絞痛；血栓閉塞性脈管炎；血虛便秘；跌打損傷；高血壓病；慢性盆腔炎。十三、歸芪棗茶原料：當歸5g、黃芪5g、大棗3枚、花茶3g。用法：用前幾味葯的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：養血補氣。用途：氣血虛弱，神倦、疲乏、咽干；月經不調、經量少；產後氣血虧損；病久不愈氣血枯竭；免疫功能低下；再障貧血；氣虛低熱。十四、當歸芍茶原料：當歸5g、白芍3g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：養血平肝。用途：肝硬化血虛有瘀者；痛經；濕熱瘀阻之痢疾。十五、歸蘇茶原料：當歸5g、蘇子3g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：和血，降氣，消痰。用途：老年咳喘；慢性支氣管炎。十六、當歸羌茶原料：當歸5g、羌活3g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：通血脈，散寒滯。用途：冠心病因風寒誘發而加劇心胸悶痛、上肢酸痛。十七、當歸川楝茶原料：當歸5g、川楝子2g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：疏肝活血，調氣止痛。用途：氣滯血瘀少腹痛、筋脈拘攣；慢性腸炎。十八、當歸柏仁茶原料：當歸5g、柏子仁3g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：養血潤燥。用途：老年便秘；血虛之閉經。十九、當歸芷茶原料：當歸5g、白芷3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：活血養血，化濕解毒。用途：氣血虛寒之潰瘍病、瘡瘍腫毒、癌腫。二十、首烏茶原料：何首烏5g、紅茶3g。用法：用200ml水煎煮何首烏至水沸后5～10分鐘，沖泡紅茶飲用。沖飲至味淡。也可直接沖飲。功能：補肝益腎，養血祛風；降血脂，抗菌。用途：肝腎陰虧，發須早白、頭暈、遺精、腰膝酸軟；慢性肝炎；癰腫；瘰癧；痔瘡。二十一、何風茶原料：何首烏5g、防風3g、薄荷3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡薄荷、綠茶飲用，沖飲至味淡。功能：補血，祛風，除濕，解毒。用途：遍身瘡腫癢痛。二十二、首烏芍茶原料：何首烏5g、白芍3g、綠茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，可不用茶。功能：益肝腎，養心血。用途：肝腎不足，心血虧損，虛煩不眠、心悸不寧、頭暈耳鳴；高血壓、腦動脈硬化屬肝腎陰虛者。二十三、白芍茶原料：白芍10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：養血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗；抗菌。用途：胸脅疼痛；陰虛發熱；月經不調；瀉痢腹痛；崩漏。二十四、芍薑茶原料：白芍5g、乾薑3g、紅茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：溫經止痛。用途：痛經；寒性胃腹疼痛。二十五、麥冬地骨茶用法：用250ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：養肺陰，清虛熱。用途：骨蒸肺痿，四肢煩熱、不能食、口乾渴。二十六、麥冬夏茶原料：麥門冬5g、半夏3g、人蔘3g、粳米3g、甘草3g、綠茶5g。用法：用前五味葯的煎煮液350泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：養陰益氣，利咽喉。用途：火逆上氣，咽喉不利、乾咳咯痰。二十七、沙參茶原料：沙參10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：養陰清肺，祛痰止咳；強心，抗真菌，降血壓。用途：肺熱燥咳；虛勞久咳；陰傷咽干喉痛。二十八、沙麥茶原料：沙參5g、麥冬3g、玉竹3g、冬桑葉2g、甘草3g、綠茶3g。用法：用前四味葯的煎煮液400ml，泡甘草、綠茶飲用，沖飲至味淡。功能：清肺潤燥。用途：燥傷肺衛陰虧，發熱咳嗽、口乾渴。二十九、玉竹茶原料：玉竹10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：養陰潤燥，除煩止渴。用途：熱病傷陰，咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易機、小便頻數，咽喉不利。三十、益胃茶原料：玉竹5g、沙參3g、麥冬3g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：益胃生津。用途：熱病發汗后，當復其陰，以滋養耗傷之胃津；咽喉不利。三十一、玉竹薄茶原料：玉竹5g、薄荷3g、菊花3g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：養陰，疏表，明目。用途：外感熱病後目赤痛、視物昏花。三十二、石斛茶原料：石斛5g、綠茶3g。用法：用200ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：益胃生津，清熱養陰。用途：熱病傷津，口乾煩渴；病後虛熱。三十三、石斛瓜蔞茶原料：石斛5g、瓜蔞3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：生津潤肺，宣肺止咳。用途：肺燥咳嗽咯干痰；慢支炎。三十四、天花粉茶原料：天花粉10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：生津止渴，降火潤燥，排膿消腫。用途：熱病口渴；消渴；肺燥咳血；黃疸；癰疽腫毒。三十五、玄參茶原料：玄參10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：滋陰降火，除煩，解毒。用途：熱病煩渴、便秘；自汗盜汗；咽喉腫痛；癰腫；皮膚炎症。三十六、玄青茶原料：玄參5g、大青葉3g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：清熱涼血，養陰解毒。用途：乳蛾腫痛；感冒發熱；腮腺炎。三十七、蘆根茶原料：蘆根10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：清熱生津，除煩止嘔。用途：熱病煩渴；胃熱嘔吐泛酸；肺癰。三十八、蘆麥茶原料：蘆根5g、麥門冬3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：養陰清熱。用途：霍亂吐瀉、口煩渴、小便黃；膀胱癌；咽喉不利。三十九、白芍梅茶原料：白芍5g、烏梅2枚、木瓜3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：斂肝養胃。用途：胃陰不足，納差、無食慾、口渴、舌紅少苔；萎縮性胃炎；慢性瀉痢；妊娠嘔吐日久傷津；甲亢。四十、白芍薇茶原料：白芍5g、白薇3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：養陰血，清肝熱。用途：高血壓；陰虛血熱之血尿、崩漏、經期發熱、蛋白尿。四十一、白芍鉤藤茶原料：白芍5g、鉤藤3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：柔肝清熱，平肝熄風。用途：肝陽偏亢之眩暈、高血壓、目赤。四十二、五味子茶原料：五味子5g、綠茶3g。用法：用五味子的煎煮液250泡茶飲用，沖飲至味淡。功能：斂肺滋腎，生津，收汗澀精。用途：肺虛喘咳、口乾、自汗盜汗；夢遺滑精；無黃疸型傳染性肝炎；急性腸道感染；神經衰弱。四十三、生脈茶原料：五味子5g、人蔘3g、麥冬3g、花茶3g、冰糖10g。用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。用途：熱傷元氣，肢體倦怠、氣短懶言、口乾作渴、汗出不止。四十四、味沙斛茶原料：五味子5g、沙參3g、石斛3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用300ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：養胃益津。用途：久痢傷津或熱病後傷津。四十五、山茱萸茶原料：山茱萸5g、花茶3g。用法：用200ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：補肝腎，澀精氣，固虛脫；抗菌。用途：腰膝酸痛；眩暈；耳鳴；陽痿；遺精；遺尿。四十六、天門冬茶原料：天門冬10g、綠茶3g。用法：用300ml開水沖泡后飲用，可加冰糖。功能：滋陰潤燥，清肺降火；抗菌，抗腫瘤。用途：陰虛發熱；咳嗽吐血；肺癰；咽喉腫痛；消渴；便秘；乳房腫瘤。四十七、三才茶原料：天門冬5g、人蔘3g、生地3g、花茶3g。用法：用前二味葯的煎煮液350泡茶飲用，可加冰糖。功能：養陰益氣，潤肺止咳。用途：肺氣虛陰咳嗽。四十八、天貝茶原料：天門冬5g、川貝母3g、茯苓3g、阿膠3g、杏仁3g、綠茶3g。用法：用前五味葯的煎煮液400泡綠茶飲用。功能：清肺祛痰。用途：肺熱咳嗽咳血；吐血；肺癌；乳腺癌。四十九、天冬板藍茶原料：天門冬5g、板藍根3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用。可加冰糖。功能：清熱養陰，解毒。用途：熱病發熱、口煩渴；咽喉腫痛；扁桃體炎；口舌生瘡。五十、麥門冬茶原料：麥門冬5g、綠茶3g。用法：用200ml開水沖泡后飲用，可加冰糖。功能：養陰潤肺，清心除煩，益胃生津；抗菌，降血糖。用途：肺燥乾咳、咯血；肺痿；肺癰；消渴；虛勞煩熱；熱病傷津，咽干口燥、便秘。五十一、麥地茶原料：麥門冬5g、生地3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡或用前二味葯的煎煮液泡茶飲用。可加冰糖。功能：養陰清熱。用途：熱病煩渴、鼻出血；咽喉不利。藥茶是中醫治療疾病的藥劑的一種，但是藥茶的沖泡是有講究的，那麼怎麼沖泡藥茶比較好呢？飲用藥茶的注意事項是什麼呢？一、沖泡沖服是將茶葉或配好的藥茶放置在容器中，含有茶葉的藥茶適宜用陶器或瓷器，既能保持藥茶原有的色香味，又不燙手；如不含有茶葉則可選用保溫杯，能保持水溫，有利於藥物的有效成分浸泡出來。用沸水沖泡后可加蓋燜上一段時間，一般可沖泡2-3次，單方或只有2-3味者，用於發汗、解表散寒、止痛、止痢、明目等目的的藥茶常用沖服法，含有揮發性成分的藥茶也可考慮採用沖服。二、調服調服的方法有二種，一是將茶葉或藥茶中的諸味藥物研末，再用其他藥物煎湯調服；二是將不含茶的藥物研末，再用茶汁調服。三、煎汁將藥茶中的諸味藥物加水煎，取湯汁飲服。當藥茶中含有較多藥物，或者葯葉中含有的藥物需要煎煮一定時間后才能浸出有效成分時應當考慮採用這種方法。一般治療慢性病的藥茶多於煎汁后服用。四、和服和服是在已經沖泡好或煎好的藥茶汁中和入米醋或酒飲用，這種服用方法多用於祛寒、止痛，如治痢疾和心痛等。五、含服含服是將藥茶汁先含在口腔內，然後慢慢咽下。這種服用方法適用於口腔疾病如急慢性咽喉炎、口腔潰瘍、牙周炎等。六、分服將藥茶汁分次飲服，例如分成上、下午2次服用。這種服用方法多用於小便不利、水腫等。七、頓服將藥茶汁一次飲完。八、外敷外敷包括擦、搽、貼、塗等方法，使用時先將茶葉或藥茶方中諸味藥物研末，用濃茶汁或甘草湯調和，外敷患處。這種使用藥茶的方法多用於外科、皮膚科疾病，如濕疹、瘡毒、潰瘍等。飲用藥茶的注意事項一、選用適宜的水為了發揮藥茶的功效，必須注意選用適宜的水。就一般而言，泡茶宜用軟水、淡水。二、選用恰當的藥茶藥茶是一種傳統的療法，在使用過程中，必須選用恰當的配方。三、選擇恰當的藥茶飲用時間飲用藥茶時間的選擇，應根據藥茶性質和疾病狀況而定。四、用藥茶須忌口臨床飲用藥茶，為了確保安全有效，除了注意中藥的「十九畏」、「十八反」和妊娠禁忌外，還應注意服藥的「忌口」。