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黃瓜臨到秋季要拉秧了，雖然長相不好看，但價格實在是太便宜，去市場轉了轉，居然一元錢一大堆，哈哈，這時候要不買可就虧大了。黃瓜除了生吃、涼拌、熱炒，還有一個吃法，那就是腌黃瓜。吃著自己做的腌黃瓜，孩子說比超市買的還好吃。秋黃瓜洗凈，淋干水分。大個黃瓜一劈四開，小黃瓜劈成兩半，然後切成長條。黃瓜條裝入盆中，撒上鹽腌制兩小時，將演出的水分倒出。準備蔥、蒜、大料。起炒鍋，加入醬油、白糖、大料熬至沸騰。將蔥蒜放入裝黃瓜條的盆中，倒入熬好的糖醬汁，倒上少許白酒，擠上幾滴檸檬汁，腌制一晚，第二天早餐就可以吃了。小竅門：腌黃瓜全程不能見生水，如果腌制較多的黃瓜，容器需要用開水沖洗晾乾，將腌制好的黃瓜裝入容器密封，可以保存一個月。