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文章導讀黃瓜不僅清脆爽口，而且含有大量的維生素和微量元素，具有豐富的營養物質，能夠有效補充人體所需營養物質，對人體發揮積極有效的作用。常見涼拌黃瓜，或者搭配其他食材炒制，黃瓜餡餃子也是一種好吃的烹飪方法。那麼，黃瓜餡餃子怎麼做好吃呢？ 黃瓜雞蛋餡餃子的做法：1.將新鮮的黃瓜清洗乾淨后，先切成適當大小的塊狀，再剁成碎粒。 2.在乾淨容器中打入雞蛋，均勻攪拌。 3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，不停地翻炒，以免糊鍋。 4.加入黃瓜，翻炒后，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌后盛出。 5.在乾淨容器中加入適量的麵粉和水，還可打入雞蛋，使麵皮吃起來更筋道，均勻攪拌后，揉成麵糰用保鮮膜封住30分鐘。 6.將醒好的麵糰分成適當大小的圓條狀，切成小劑子，擀成麵皮。最好中間厚，兩邊薄的圓麵皮。 7.取適量的黃瓜雞蛋餡放入麵皮上，包好封住。可以根據自身喜好包成自己喜歡的形狀即可。 8.在鍋中加入適量的水，沸騰后，放入餃子，加入適量的鹽，可以避免粘鍋。 9.大火煮開后，不停地翻動，煮熟即可。 以上就是關於黃瓜餡餃子的詳細做法，或者還可以做成肉餡，可以根據自身喜好和口味偏向進行選擇。一般來講，黃瓜和雞蛋搭配做成的餃子，味道鮮美，不僅有黃瓜的清香，而且散發出蛋香，吃起來既好吃又有營養，而且做法簡單易於操作，可以在家嘗試製作。