Zi 字媒體

1. 拿幾根小黃魚，認真的去去頭跟內臟，收拾乾淨2. 看情況拿刀給它正反面劃上幾刀3. 往碗里磕個雞蛋4. 哐哐打散5. 把魚扔進去6. 稍微攪和攪和，盡量讓魚們都能裹上層兒蛋液7. 切點蔥姜，拍幾粒蒜，蒜跟蔥可以多來點，燉出來嗷嗷好吃8. 扔碗里，看情況加點生抽跟鹽9. 根據個人口味加差不多量的糖跟醋10. 攪和攪和，抓點兒八角花椒，掰點兒桂皮扔進去，再根據吃辣程度扔幾個干辣椒11. 根據魚量往裡倒點兒啤酒12. 鍋里放油燒熱，把魚碼進去，剩下的雞蛋也找個空倒進去就行13. 瞅著底下那層煎得差不多了，給它翻個面14. 兩面都煎到焦黃，看起來沒啥問題了，把之前攪和好的汁倒進去，汁太少沒不過魚就再補點兒啤酒15. 大火咕嘟個三五分鐘再轉小火16. 蓋上蓋子咕嘟到魚熟汁濃，蔥蒜軟香17. 根據個人喜好轉大火收收汁，不收也行，沒啥問題就可以關火啦18. 盛出來，汁多了拌飯吃，汁少了當零食吃～19. 魚一點兒不腥特別有味兒20. 蔥跟蒜香香軟軟的有點兒甜，帶著魚香跟酒香……還沒刺（大霧……）21. 來，張嘴~