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鴨血性寒，味咸，能補血解毒，鴨血細膩而嫩滑，炒著吃口感非常鮮美。韭菜可潤腸通便，因其富含大量的維生素和膳食纖維，所以能夠起到增進腸胃蠕動的作用，從而治療便秘。韭菜對人體的好處非常多，可健胃、提神，可壯陽，更適合肝腎陰虛等症。今天這道韭菜炒鴨血，葷素搭配，口感上不膩人，吃著很下飯。食材清單：韭菜、鴨血、蔥、姜、蒜、耗油、鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉做法：韭菜擇好洗凈，切成寸段裝盤備用。鴨血切成一厘米左右厚度的片，裝盤備用。鴨血焯水備用。油鍋燒熱，放蔥、姜、蒜爆香。鴨血入鍋翻炒。韭菜入鍋翻炒。放入適量鹽、胡椒粉。放入適量蚝油，翻炒。倒入少量料酒爆香。臨出鍋前放入雞精、白糖翻炒即可。美味可口的韭菜炒鴨血出鍋啦。這道菜做法簡單，看起來非常有食慾，尤其是韭菜很開胃，是一道下飯的家常菜。小貼士：鴨血一定要焯一下再炒。韭菜不宜炒時間太久。如果喜歡吃辣的，可以放些干辣椒。不喜勿噴，碼字不易，點贊隨喜，歡迎關注VX公眾號和VB：三胖小廚記，定期分享美食 探討美食攻略