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今天介紹的一道菜非常的普通，不需要刀工，也沒有複雜的調味料，但是味道卻相當的濃郁鮮美，只是加了一道常見的調味料就能讓西葫蘆鮮甜脆嫩，全家人吃得停不下來，最後連一滴湯都沒剩下。愛吃西葫蘆的親們繼續往下看吧準備食材：西葫蘆一個，甜麵醬兩勺，鹽少許，清水少許，干紅辣椒3個，食用油若干，澱粉一小勺。1~西葫蘆洗凈，去掉兩頭，縱切兩半，隨意切成滾刀。2~甜麵醬擠一點到碗里，不要太多，差不多兩小勺的樣子3~根據口味加一點鹽，再用清水調成稀糊糊狀，想要更鮮的味道也可以放入少許雞精或者蚝油，我沒加，干紅辣椒準備好，喜歡吃辣的在可以多放幾個。4~西葫蘆進開水鍋中焯燙一下，表皮變色即可撈出，過遍涼水，更加脆嫩，不用擔心不熟哦，西葫蘆生的都可以吃。5~一小勺澱粉放入碗中，加適量清水化開，我用的的野生葛根粉，大家用普通的澱粉即可平底鍋中到少許橄欖油，放其他食用油大家可以隨意，按照口味自行選擇吧7~將干紅辣椒一分兩半放入鍋中小火煸炒出香味8~倒入準備好的甜麵醬稀糊糊，炒出泡泡來9~將控干水分的西葫蘆塊倒入鍋中翻炒均勻10~再將水澱粉重新攪拌后倒入鍋中，待冒泡后，醬汁全部裹上西葫蘆，關火盛出。小貼士：西葫蘆這樣烹制后，汁水很多，口感甜嫩。倒入水澱粉勾芡，可以讓醬汁牢牢的掛在西葫蘆表面，非常有滋味。雞精蚝油按照各自的口味添加，大家隨意哦。學習川渝核心制菜技術，想聽試聽課加我微信：532800492