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不起眼的金針菇居然是市場上不打農藥的蔬菜味道鮮美功效多只會燙火鍋就太虧了快和美兒學學 金 針 菇 堪 比 人 體 腦 黃 金 1、「人體腦黃金」金針菇含有18種氨基酸，其中就含有對於腦部發展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高記憶力，開發智力，被稱作「人體腦黃金」。學生、腦力勞動者應長期食用，中老年人常吃還能預防老年痴獃。2、提供人體不能合成的氨基酸金針菇含有大量的賴氨酸，這種氨基酸人體是必需但無法自己合成的，多吃些金針菇就能快速補充。3、降血脂金針菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金針菇能有效地控制、降低血脂。4、提高免疫力金針菇里有一種叫金針素的特殊物質，能增強人體免疫力，還能緩解疲勞。5、減肥助消化金針菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物，是正在減肥的朋友的不二之選。同時，金針菇還能幫助腸道蠕動，助消化，及時排出體內毒素。 涼 拌 芹 菜 金 針 菇 材 料：金針菇，胡蘿蔔，芹菜，醋，千禾醬油，香油，鹽步 驟：1、金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿蔔切洗凈切絲。2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油（這樣焯出的菜顏色更艷麗），分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水（金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿蔔可以一起焯水），焯水後放涼水中沖一下。3、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中，放醬油、醋、香油拌勻即可。 椒 油 金 針 菇 材 料：金針菇300g，花椒油一勺，香菜一小勺，鹽一小勺，白糖兩小勺步 驟：1、金針菇切去根部，掰成小朵洗凈。2、鍋里水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水沖一遍，瀝干並用手擠干水份。3、放大碗里，放一小勺鹽、兩小勺白糖拌勻，再放一勺花椒油、香菜，拌勻即可。 茄 汁 金 針 菇 材 料：冬瓜1斤，番茄3個，金針菇少許，鹽少許，糖少許步 驟：1、材料洗凈后，把冬瓜去皮，去仔，切片，番茄切塊，金針菇去根2、起油鍋煸炒番茄3、炒至番茄酥爛4、加入冬瓜煸炒后，倒入湯鍋，加水煮，煮至冬瓜半透明，加入金針菇略煮一會，加鹽，糖即可5、裝碗，酸酸甜甜開胃呢！ 金 針 菇 炒 西 蘭 花 材 料：花椰菜1棵，金針菇1把，蠔油適量，千禾醬油適量，澱粉適量，芝麻油適量，香油適量步 驟：1、 花椰菜洗凈撕小朵后焯一下撈出，過冷水后瀝干；2、金針菇切掉根部老的部分洗凈備用；3、在一個小碗里，加素蠔油、醬油、澱粉，再加一勺湯拌成醬汁備用；4、熱油鍋， 倒入金針菇炒2分鐘；5、倒入醬汁燒開；6、加入花椰菜炒勻；7、最後加入芝麻油即可出鍋。 傣 味 酸 辣 金 針 菇 材 料：金針菇150g，青檸檬1個，芫荽2根，青椒1個，姜適量，熟花生碎適量步 驟：1、準備好食材，姜切碎末，金針菇切去根部洗乾淨2、檸檬對半切開，用一半擠出檸檬汁，另一半切片3、小鍋燒熱水，放入金針菇煮10分鐘4、撈出過涼水4、撈出過涼水的金針菇放在碗中，倒入切碎的薑末、切段的青椒5、放入切段的芫荽，倒入青檸檬汁6、倒入炒熟的花生碎，加入切片的另一半青檸檬7、拌勻，盛出就可以開吃啦～酸辣開胃 自 制 豆 腐 材 料：番茄1個，豆腐1塊，金針菇1戳，花生油少許，鹽少許，千禾醬油少許步 驟：1、準備原料，清洗金針菇跟豆腐，豆腐切塊2、鍋內加入少許油，放入番茄煎至熟軟3、加一碗水4、待番茄湯顏色變紅，加入豆腐5、再加金針菇6、蓋上蓋子讓它們翻滾7、一碗減肥瘦身的番茄金針菇豆腐湯就做好啦 三 色 金 針 菇 材 料：金針菇200g，紅蘿蔔半根，黃瓜半根，鹽5g，千禾醬油3ml，香醋5ml，麻油3ml步 驟：1、 金針菇去根，分散洗凈2、水開后，入鍋燙軟后撈出瀝干3、黃瓜切絲備用4、胡蘿蔔切絲備用5、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲混合，加入鹽，醬油，醋，麻油拌勻腌制一會兒6、裝盤即可 油 潑 金 針 菇 材 料：金針菇1把，姜3片，干辣椒4個，千禾醬油2匙，鹽少許步 驟：1、金針菇切去尾部洗洗乾淨，用剪刀從中剪一下。省的用切的散成一堆2、鍋下點水燒開加點鹽，把金針菇穿燙撈出。擠出水分備用3、把干辣椒切碎放在金針菇上面4、熱多點油爆乾薑，在姜成褐色的時候。把姜油潑淋在干辣椒上面5、與醬油攪拌攪拌即可上菜金針菇這麼美味又健康，快和朋友們吃起來！