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作者：何子雞蛋 2個黃瓜 半根芝麻 少許麵粉 少許香蔥 1根食用油 適量鹽 1點點白鬍椒粉 少許做法步驟1、兩個雞蛋打入大碗中，加入少許的麵粉，香蔥切成蔥花，黃瓜切成很細的細絲。2、雞蛋中再加入一點點的鹽，然後用蛋抽攪打均勻，使麵粉和蛋液完全混合，沒有小疙瘩。3、加入蔥花，黃瓜絲，芝麻和白鬍椒粉。4、輕輕混合均勻。5、迷你小煎鍋不加熱，底部倒入適量食用油，油不用太多，用小刷子刷滿。6、倒入一半的混合液。7、擺上灶台，開中火。8、邊緣凝固時轉小火。9、蓋上小蓋悶一會兒，表面蛋液凝固就可以出鍋。10、一個雞蛋餅就做好了。11、如果想反面也煎一下的，可以這樣，雞蛋邊緣凝固時，可以晃動了，就拿一個盤子蓋在小煎鍋上。12、整個反過來，雞蛋餅就被扣了出來。13、在滑入小煎鍋內。14、稍微煎一會兒。15、裝盤，美味早餐。16、這一份是反面也煎了一下的那個。小貼士：掌握火候和時間，別煎糊了。【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】（「香哈菜譜」或「xiangha100」）