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的酒文化源遠流長，人喜歡喝酒，尤其每逢佳節的時候，更要推杯交盞、觥籌交錯才顯得有節日氛圍。親朋好友要相聚，同學聚會更難免，為了避免大量飲酒傷身，一方面要告誡大家把握好「度」，另一方面也給大家傳播一下解酒的一些小常識，以備不時之需。喜歡喝酒的民族，當然也會在解酒方面有更多的研究。眾所周知，中藥裡面就有一些解酒效果很好的成員，比如我們常常提到的葛花和葛根。但今天給大家介紹的這味中藥，在解酒效果上要優於前面提到2味葯，是有「千杯不倒」之稱的一種小果子，中藥名為「枳椇子」。說「枳椇子」這個名字，可能很多人並不能對號入座，但如果說它還有「拐棗」「雞爪梨」「金鉤梨」「木蜜」這些別名，相信很多南方的朋友會激動地說出：「我吃過！」是的，這種小果子在長江以南的地區很常見，它的果梗是許多小孩子童年裡的零食。有南方朋友告訴我，他們小的時候經常把還沒熟透的枳椇子摘下來，扔進土灶里燒過後再吃，別有一番味道。而經霜以後的枳椇子，則多了幾分甘甜。枳椇子為鼠李科拐棗屬植物枳椇和北枳椇的種子，自古以來被認為是解酒良藥，民間就有「千杯不倒枳椇子」的說法。李時珍稱其為「解酒毒，辟蟲積之葯也」，《本草從新》中記載其：「止渴除煩，潤五臟，解酒毒。」後世醫家發現，葛根和葛花解酒時偏於發散，對於氣血虛弱而發熱的人，效果不如枳椇子好。朱丹溪就曾記載一則醫案如下：一男子因飲酒發熱、又兼房勞，加葛根於補氣血葯中。一貼微汗，反倦怠，熱如故。知氣血虛，不宜葛根之散也，必得枳椇方可。覓而加入，即愈。現代關於枳椇子解酒的研究也很多，一般認為，枳椇子中所含的成分如葡萄糖、果糖、硝酸鉀、過氧化物酶等，能清除飲酒後人體內所產生的過量自由基，阻礙過氧化脂質的形成，進而能夠明顯地降低血液中的酒精濃度，起到解酒的作用。當然，最好的防醉酒方法是少喝酒甚至不喝酒。對於飲酒後感覺煩渴、心胸憋悶、噁心嘔吐者，可以在適量水（約400毫升）中放入20克枳椇子，煎煮半小時后取汁約200毫升飲用。也可以在做粥時，將枳椇子和大米按照1：10的比例，加入適量水做成稀粥給醉酒者食用。但枳椇子屬於性味偏涼之品，因此脾胃虛寒的人，不宜長期使用。枳椇子，這種物美價廉的解酒藥，您知道嗎？（作者豆蔻，北京中醫藥大學碩士研究所）