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韭菜炒鴨血食材明細：鴨血1盒 薑末適量 蒜末適量 油適量 鹽適量 韭菜1小把 豆瓣醬1勺 咸鮮口味 炒工藝 半小時耗時 普通難度韭菜炒鴨血的做法步驟1.準備好原材料；2.鴨血提前焯下水， 焯水時加入點鹽；3.熱鍋涼油， 下入豆瓣醬煸炒；4.煸炒出紅油後下入姜蒜末煸炒；5.爆香后加入少許水煮開；6.下入焯過水的鴨血塊翻炒；7.加入少許水澱粉勾薄芡；8.最後出鍋前加入韭菜段翻炒至變色即可。9.盛入盤中。小竅門：1. 鴨血提前焯水去腥； 2. 爆香豆瓣醬和姜蒜末， 加入少許水煮開， 將鴨血放入裡面稍煮一分鐘后， 注意不宜時間過長， 避免老了； 3. 由於鴨血在處理過程中加入了鹽， 而且豆瓣醬比較咸， 所以後面無須再加鹽了。使用的廚具：炒鍋芹菜炒鴨血食材明細：鴨血360克 芹菜110克 生抽適量 鹽適量 咸鮮口味 炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度芹菜炒鴨血的做法步驟：1.食材：鴨血、芹菜（已清洗切段）2.將鴨血撕開包裝，放在案板上切開。3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下。4.接著，加適量的清水。5.煮開。6.然後，合入切好的芹菜翻炒翻炒。7.最後，加適量的生抽。8.加適量的鹽。9.調味炒勻，即成。使用的廚具：炒鍋尖椒炒鴨血「鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。有預防和治療缺鐵性貧血的功效。民間也有「以血補血」之說，國外稱動物血為「液體肉」。鴨血有補血和清熱解毒作用。。。」食材明細：鴨血360克 尖椒150克 生抽適量 鹽適量 咸鮮口味 炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度尖椒炒鴨血的做法步驟：1.食材：鴨血、尖椒（已清洗切開）3.隨後，將切好的鴨血下入清水鍋中焯開，撈出。4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的尖椒翻炒翻炒至斷生。5.接著，合入焯好的鴨血翻炒一下。6.然後，加適量的生抽。7.加適量的鹽。8.調味炒勻即成。使用的廚具：炒鍋鴨血燉豆腐食材明細：鴨血500克 豆腐4塊 大蒜2根 生薑少許 干紅 椒2個 干紅椒2個 油2茶匙 鹽少許 郫縣豆瓣3茶匙 微辣口味 燉工藝 半小時耗時普通難度鴨血燉豆腐的做法步驟：1.準備好食材。2.準備好調料。3.鴨血用水沖一下，切厚片。4.大蒜洗凈、切段。5.鍋中油熱，下豆腐煎至兩面微黃，盛入沙煲中。6.鍋中余油，爆香生薑、干紅椒。7.倒入適量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮開。8.倒入鴨血，煮開。9.鴨血連湯汁一起倒入沙煲。10.加入郫縣豆瓣，煮開。11.調好味；倒入大蒜，煮開即可離火。使用的廚具：砂鍋、炒鍋杭椒炒鴨血食材明細：鴨血400克 杭椒50克 蔥姜適量 蒜瓣5個 紅辣椒2個 鹽適量 生抽15毫升 料酒10毫升 糖2克 雞精適量 香油適量 微辣口味炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度杭椒炒鴨血的做法步驟：1.準備好所有的食材，2.鴨血切塊開水煮上5分鐘瀝干水分備用。3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒，4.倒入鴨血加料酒翻炒片刻。5.加入生抽。6.加入糖。7.加入料酒炒香。8.加入鹽翻炒片刻。9.然後加入切段的杭椒繼續翻炒出香味。10.加入雞精和香油。11.翻炒均勻關火。小竅門：鴨血最好加一些料酒先煮一下再炒至，既能除去一些異味，也能縮短炒制的時間。使用的廚具：炒鍋