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別忽略了這道菜，它竟然屬於補血珍品之一相信大家都知道製作豬肝炒白菜吧？這是一道很普通得不再普通的菜了，平時大家可能沒怎麼注意它，並且也不知道它的真正的營養價值吧。我們先來看看它的功效有哪些？豬肝炒白菜吃了有哪些功效？豬肝屬於豬體內儲存養料及解毒的關鍵器官，含有大量營養成分，具有營養保健作用，屬於補血珍品之一。1．豬肝里含有大量鐵質，是補血食品里最常見的食物，吃豬肝能夠調節及改善貧血患者造血系統的生理機能。2．豬肝里含有大量維生素A，可以起到維持正常生長及生殖機能的效果，可以保護眼睛，保持正常視力，預防眼睛乾澀及疲勞情況的出現，還可以保持健康的膚色，同時對於皮膚的健美也具有促進作用。3．常吃動物肝臟還可以為人體補充維生素B2，這對彌補機體關鍵的輔酶，達成機體對某些有毒物質的祛毒具有重要作用。4．豬肝里還含有普通肉類食物不具有的維生素C及微量元素硒，可以提高人體免疫機能，具有抗氧化及防衰老的作用，同時還可以防止腫瘤細胞的出現，也可以用於急性傳染性肝炎的治療。製作豬肝炒白菜需要哪些原料？5 0克熟豬肝，1個紅椒，1 50克大白菜，蔥、味精、料酒、生薑、精鹽、醬油及植物油各適量。豬肝炒白菜的具體做法是怎麼樣的？1．將白菜清洗乾淨后切片；豬肝切成薄片；蔥切碎；生薑削皮后切成絲；紅椒也切成絲。2．熱油煸香蔥花、紅椒及生薑絲，加入豬肝，倒入適量醬油煸炒，再加入料酒及精鹽，炒到豬肝入味。3．加人大白菜炒至入味，再加入味精炒勻便可。