Zi 字媒體

一到冬天，胃口都會大幾分，或許是為了屯熱量和脂肪抵抗季節的寒冷~話說，豆腐是家常菜中的戰鬥機，川菜里的麻婆豆腐迷饞一眾吃貨粉，去巴蜀布衣品嘗過後，把家中的孩子辣到汗水直下，辣是它的特色，過癮是它的味覺效果，回來后自己做了辣燒山水豆腐，不是麻婆，卻勝似麻婆~豆腐分南北，也分老和嫩，更有絹豆腐，內脂豆腐，凍豆腐，日本豆腐，等多款之分，自家食用的豆腐常有老豆腐，煎，煮得宜，尤其喜歡燉煮過後孔張之後吸足汁水，每每都會多添飯以滿足胃飽心未飽，嫩豆腐做湯羹，入口即化，極盡嫩滑之感，今日選了絹豆腐，介於嫩豆腐與老豆腐之間，有著2/3的嫩和著1/3的厚密老豆腐的口感，不用刀，直接用勺子舀塊燒煮，配著五花肉和老乾媽，那叫一點辣，那叫十分爽的口感，給你的冬天來點辣顏色~用料：絹豆腐一盒五花肉150克大蒜4粒老乾媽3大勺黃酒少許食鹽少許做法：五花肉切薄片大蒜去皮后拍碎鍋中放薄油下大蒜粒爆香接著放入五花肉片炒香調入少許黃酒翻炒均勻加入少許熱水同燒絹豆腐用勺子舀成碎塊狀放入鍋中大小和形狀隨意些豆腐全部下鍋后調入3大勺老乾媽同燒燜煮15分鐘左右加入食鹽調味后即可盛出#海燕的廚房#職場媽媽一枚，專註營養美食，國家高級營養師，商業攝影師，健康雜誌約稿作者，新浪美食博主，豆果，美食傑美食達人廚藝理念：美食，烹飪美好生活！做家庭健康營養料理，料理家庭健康~歡迎添加微信號：Haiyanfood（交流美食，非誠勿擾） 微公號：海燕的廚房，微博搜索@海燕的廚房，獲得更多營養美食和你分享本文為作者原創，未經授權不得轉載