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By 尋找桃花島 【豆果美食官方認證達人】用料絲瓜 1個蝦 幾個植物油 1勺鹽 1勺料酒 少許生抽 少許雞粉 少許做法步驟1、蝦洗凈，去頭剝殼2、開背，去紗線3、絲瓜洗凈，切片。因為這個絲瓜很嫩，所以不用去皮4、熱鍋熱油，爆香蔥花兒5、下蝦仁，加料酒和生抽，將蝦仁炒至半熟6、倒入絲瓜片，加鹽翻炒7、中火將絲瓜片炒軟。我加了一點水，這樣湯汁可以拌飯，比較滋潤8、出鍋前用少許雞粉提鮮即可9、完成了小貼士嫩的絲瓜可以不用去皮，皮並不難嚼，反而有脆脆的口感。細品有一絲絲苦味，並不明顯，個人覺得還挺好吃的。如果是比較老的絲瓜，還是刮皮再炒比較嫩。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。