Zi 字媒體

涼拌銀耳材料：乾燥銀耳1朵、黑木耳適量、紅蘿蔔適量、水果小黃瓜半根、蒜苗半根、拍碎蒜頭3顆、塩巴0.5-1匙、香油1匙、糖少許做法：1、乾燥銀耳泡水10-20分鐘,期間換2,3次水..2、泡開的銀耳像不像一朵盛開的花兒~3、將銀耳撕成適當大小並剪去黃色蒂頭部分4、將黑木耳,紅蘿蔔,小黃瓜,蒜苗切絲備用..5、起一鍋滾水放入銀耳,黑木耳,紅蘿蔔燙30-60秒,就可以撈起泡入冰水...6、瀝干水份加入調味料拌勻,就完成囉~~番茄燴金針菇材料：番茄、金針菇做法：1.番茄用小量鹽搽洗外皮，洗凈切成小片。2.金針菇切去頭，撥散用清水沖洗乾淨。3.熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒。4.加入小量鹽煸炒30秒。5.倒入清水，燜煮10分鐘。6.番茄充分出汁、燜爛，用筷子將番茄皮夾出來。7.繼續燜煮5分鐘至軟爛。8.倒入洗凈的金針菇，加適量水，燜煮8分鐘。9.加入少量鹽，收汁出鍋既可。紅薯拌胡蘿蔔材料：紅薯、胡蘿蔔、熟黑芝麻、鹽、白糖、雞精、香麻油做法：1. 紅薯、胡蘿蔔洗凈去皮，處理成細絲。2. 鍋中放水煮開后，把紅薯絲和胡蘿蔔絲放入煮一兩分鐘至熟，撈出瀝干水分。3. 煮好的紅薯絲和胡蘿蔔絲放入碗中，加鹽、少量白糖、雞精拌勻，在表面撒少許黑芝麻，淋上香麻油即可香辣炒豆乾材料：青線椒10根，五香豆乾200g，肉末100克，豆豉，朝天椒1根，蔥2顆，蒜末，醬油，料酒，糖，黑胡椒粉，香油做法：1.備齊洗凈所有食材。豆乾切粗條，青線椒斜切段狀。豆豉洗凈，蔥切段，紅朝天椒切碎，蒜頭切末備用。(不敢吃辣的，朝天椒可以不放)。2.這道菜可以不放油，先將肉末入鍋炒散，小火煎一下讓油脂流出，利用鍋中肉末流出的油爆香末和蔥段，並放入豆豉炒香，接著加入切好的豆乾拌炒。3.等炒到豆乾徹底的和肉末等食材充分混合后，加入料酒，醬油炒香，最後加入青線椒再拌炒勻。起鍋前加些糖調味再撒上少許香油提香和粗黑胡椒粉拌勻就可以出鍋裝盤了。本文為作者原創，未經授權不得轉載