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酸菜燉粉條在東北是最有名的菜了，幾乎每一個東北飯店都有這道菜，而且只有在東北吃到的酸菜燉粉條才是最正宗的，今天我們就來帶大家品嘗東北特色美食。一、豬肉酸菜燉粉條材料豬肉500克，酸菜200克，粉條50克，蔥15克，姜15克，干辣椒5個，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克，料酒15ml做法1.豬肉切成小塊，焯水後備用2.鍋中倒入少許油，倒入蔥段，薑片，再倒入肉翻炒后，加入所有調料和適量的水，中火煮一個小時肉就做好了3.粉條用少許溫水泡軟4.煮好的肉里加少許干辣椒，喜歡吃辣的，將辣椒干剪斷5.洗凈的酸菜切成段放入鍋中6.再把泡好的粉條放入鍋內小煮一會兒即可起鍋二、豬肉酸菜燉粉條材料酸菜，粉條，豬肉片，花椒，蔥，蒜苗，香油，醬油，鹽，胡椒粉，雞精做法1.我買的是現成的真空包裝的酸菜絲，如果是大棵的，要切細絲哦。用清水沖洗，用手攥出水份，抖散即可2.蔥姜切成末，蒜苗切小斷，粉條用水泡上備用3.豬肉加鹽、油、醬油、胡椒粉腌制一下4.鍋中放油，放花椒、蔥、姜爆香5.放入豬肉絲翻炒變色6.放入酸菜翻炒一會兒7.加入粉條翻炒，加高湯或水燉一會8.加蒜苗9.最後放鹽、雞精和香油調味即可三、酸菜白肉燉粉條材料東北酸菜，紅薯粉條，五花肉1塊，蔥，姜適量做法1.酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些2.好吃第一步：切好的酸菜一定要用力擠干水分，讓它變得相對來說干一些，用紗布輔助效果會更好3.五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，這是好吃第二步4.姜切片，蔥切斜刀備用5.好吃第三步：鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感6.好吃第四步：油熱後下五花肉片翻炒，一直到五花肉片的油分都析出來7.把五花肉撥到鍋的一邊，放蔥姜炒香8.下酸菜翻炒，要炒上一陣，不能馬上加水燉哦9.讓酸菜充分把油分都吸入，並且炒出酸菜的香味，這是好吃第五步10.充分炒過酸菜之後，再烹入一點料酒11.加水煮開下粉條一起轉小火燉煮，粉條熟了就可以放鹽起鍋了~