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海參是生活在海底的一種棘皮類動物，體態表面肉質凸起像刺，顏色呈黑褐色。海參有抗衰老的作用，海參中含有的成分能夠提高人體的免疫力，還能夠抑制癌細胞的生長。那麼海參應該怎麼吃呢，海參湯的做法有哪些呢？下面跟51養生網小編一起來看看海參湯的幾種家常做法。海參湯的家常做法 ：一、海參山藥煲雞湯材料準備好一隻草雞，還有兩根山藥、海參2隻，輔料為紅棗、蔥姜、陳皮和大料。做法1、草雞切塊洗凈，用涼水先泡一下，泡出血水。2、鍋內燒熱水，放入雞塊緊一下備用。3、把山藥削去皮，洗凈，切成塊狀。4、砂鍋加入雞塊，加滿清水，放入紅棗、蔥姜、陳皮和大料，在倒入適量料酒。5、先中火煮沸，改小火慢慢熬。6、雞肉筷子能扎動之後，放入山藥和泡發好海參煮30分鐘左右即可食用，如果吃方便海參也可以切塊。二、金湯海參材料把海參發好，準備好雞湯、南瓜、花椰菜和適量的枸杞。調料鹽，糖，土豆澱粉。做法1、用雞湯將參煨上，不要超過30分鐘。2、準備配料，南瓜用不了這麼多，我順道做了雞湯南瓜糊糊。3、南瓜去皮去籽切片。4、不鍋蒸上。5、花椰菜分小朵焯水。6、蒸好的南瓜。7、海參煮好后出鍋，裝在鍋中。8、雞湯濾掉香料和骨渣。9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進行二次調味，這裡可以加鹽和一點點兒耗油，盡量避免用有色調料。我用了鹽和一點兒糖。10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。12、點綴花椰菜可以上桌了。三、紅燒海參煲材料海參3條、五花肉400g、香菇6個、大幹貝3粒、姜1小塊、生抽3湯匙、料酒1湯匙、鹽少量。紅燒海參煲的做法1、海參泡發好。2、將其切塊。3、五花肉洗凈，切厚片。4、準備好香菇，洗凈。5、清水泡發約半個小時，泡至香菇柔軟。6、香菇切絲，香菇水留著待用。7、準備好乾貝，洗凈。8、用清水將其泡軟。9、將乾貝撕成絲，乾貝水留著待用。10、姜洗凈，切成薑絲。11、熱鍋下五花肉。12、用中小火將五花肉煸至金黃，取出五花肉。13、將豬油倒出，只留一點底油在鍋中，下薑絲。14、繼續用中小火煸炒出姜味，轉中火下香菇絲和乾貝絲。15、炒出香味后，下五花肉。16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。17、將炒好的五花肉及其他食材與配料、醬汁移入砂鍋。18、加入海參。19、將香菇水與乾貝水煮開，倒入砂鍋中。20、大火煮開，轉小火煮半個小時左右，轉大火略收干湯汁。21、味道若覺得淡些，可以加少量鹽調味。結語：以上就是海參的一些家常做法，不知道海參怎麼吃的小夥伴可以來借鑒一下哦，海參的營養很豐富，海參中含有較多的糖類和礦物質成分，而且海參中不含膽固醇，所以我們可以放心使用，不用害怕發胖。